确保食品安全重在企业诚信

李丹丹

       食品生产经营者生产经营不符合安全标准或有毒、有害的食品，对人体健康造成严重后果、构成犯罪的，终身不得从事食品生产经营活动。这是日前表决通过的《北京市食品安全条例》所规定的内容。

    近年来，频频曝光的食品安全问题让我们在面对各色美食准备大饱口福时心生不安，生怕背后有什么难以想象的安全隐患。对饮食健康的关注反映了人们食品安全意识的提高，然而在生活水平提高、实现食品安全的条件也大有改观的今天，问题事件反而层出不穷，不得不令人深思。

    食品安全问题屡禁不止，根源在于生产经营者企图以劣充好、以降低成本牟取额外利润的疯狂逐利心态。随着科技的进步，食品加工的操作空间不断扩大，一些人只盯着利润，忽视了食品安全，而相比违规带来的巨额利润，违法成本的相对过低促使一些人敢于铤而走险。因此，重典治乱，加大信用惩戒力度，对违反食品安全法律法规的生产经营者严格追责，对于维护食品安全将大有助益。

    一个安全、健康的市场，不仅需要政府的严格执法、有效监管，更需要企业自身的诚信自律。我们曾经遗憾地看到，一些企业，甚至是消费者信赖的知名企业在出现问题时，不是光明磊落地主动承担责任，反而是动用一切手段展开所谓的“危机公关”，企图掩盖真相，欺瞒消费者。如此缺乏企业责任感的做法损伤了消费者的信任，最终只能被消费者抛弃。因此，解决食品安全问题，最根本的还是要筑牢企业诚信的基石，打造诚信经营、良性竞争的市场环境，增强群众的消费信心和安全感。