“鱼菜共生”值得期待

胡殿文

所谓“鱼菜共生” ，简单说就是养鱼池与无土栽培植物的组合，广义而言则指水产养殖与农业耕作的结合。这概念听着新奇，可改善效果如何呢？鱼菜共生系统可以有几百亩地之大，也可以是一盆花见方，它能养鱼、种菜、调节空气、美化生活。

据《解放日报》报道， 现居上海的美国人艾文坦言：古代中国的水稻养鱼技术，可以说是现代全球“鱼菜共生”的起源。其实，在现代，在上世纪90年代，上海在中国率先启动鱼菜共生系统研究。23年前的上海，《解放日报》头版报道：“鱼虾水中游、瓜菜水面生，上海试验成功鱼菜共生系统开创了蔬菜渔业生产工厂化、立体化的新途径。” 但如今，美国民众对环保的重视程度率先推广，已经成为当下鱼菜共生商业化最成功的国家。

报道说，艾文与他的团队确信，他们在上海启动的是一场中国农业的“鱼菜共生革命”，要改变的是整个中国的农业市场，目标是让老百姓吃得起干干净净的食品。这句话中的“干干净净”缘由有二：其一，土壤并非植物最佳的生长环境，有可能已经受到固体废物的污染和有害废水的渗透，而无土栽培技术能提供充分的营养、水分、氧气；其二，大大降低饲料成本和环境污染，因为鱼的排泄物及饲料残渣是植栽生长的最好养料，而植栽的根系又是净化水质的最佳生物滤材，所以不再需要大量施肥，也不再需要鱼药。换言之，这样种植出来的蔬菜必定不含农药，因为只要有农药，鱼就无法存活。关于“吃得起”，也有两条相关理据：其一，无土栽培结合温室技术，产能比传统土壤栽培高出10倍；其二，只使用传统农业10%的水，特别适合缺水地区。一个被中外业内认可的数据是：1公斤鱼食，约能生产50公斤蔬菜和0.8公斤鱼肉。

值得注意的是，“鱼菜共生”不只是观赏性的，也不只是关于绿色食品，而是关于从今以后人类的生存与生命问题。“鱼菜共生”是一种新型的复合耕作体系，它把水产养殖与蔬菜生产这两种原本完全不同的农耕技术，通过巧妙的生态设计达到科学的协同共生，从而实现养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。让动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系是未来可持续循环型零排放的低碳生产模式，更是有效解决农业生态危机的最有效方法。

我们不妨想一想，曾几何时，“池塘的水满了，雨也停了，田边的稀泥里到处是泥鳅……”这首歌是一代人的童年记忆。而今，在高度依赖农药和化学肥料的现代农耕中，泥鳅难觅。田里养鱼，已成新闻。“鱼菜共生”是一场革命，是绿色低碳环保有机产业，市场潜力大，发展前景广阔，希望在专业人士的指导下进行推广“鱼菜共生模式”，因为它能改善人们的生活方式，所以值得我们期待，有眼光者不妨一试。