下架月饼去向不能全靠商家自律

李丹丹

月饼是典型的节庆食品，它的销售受到节令和时令的制约。过了中秋节，月饼就从金贵变得无人问津了，很多商家通过降价打折进行促销，但尽管如此也难保月饼被市场完全消化。那些剩下来的月饼要随之下架，最终流向何方一直是消费者所关心的。而据媒体报道，有业内人士称，下架月饼最终去向很多全凭商家的良心。

下架月饼一般有四大去处：低价销售、员工内部解决、出售给糕点店和过了保质期的月饼被集中销毁。然而，大家最担心的是，过期的月饼或馅料是否被商家回收制成“陈馅月饼”、“陈馅糕点”，改头换面混入市场。过期、变质食品事件频频曝光的事实，让消费者对集中销毁能否真正彻底执行心存担忧，也提醒我们不能完全寄希望于商家与厂家的自律。

下架月饼的去向，消费者有必要知道，这是确保消费安全的需要。其实，在销毁月饼方面，国家已有相关的规定：对回收产品，厂家须做详细记录，包括回收原因、回收数目以及回收后的处理方式等，如果进行了销毁，还需登记见证人姓名。而制度的真正执行，除了商家的诚信和商业道德，还需要监管的“给力”。如果全凭商家的良心，是不可靠的，毕竟，在利益的诱惑下，我们无法保证所有商家都能够遵守制度、坚守道德。一方面，在月饼下架之后，厂家、商家要主动披露下柜月饼的去向，接受消费者的监督，不能让没有卖完的月饼一夜蒸发，去向不明；另一方面，监管部门要积极履行监管责任，对厂家、商家的月饼去向进行跟踪监督，及时公开处理情况。同时，也应引导生产和销售者进行合理的市场预期，拓宽下架月饼的再利用空间，避免和降低生产销售损失。