豆芽无根只因监管不力

张绪才

近日，媒体又曝毒豆芽事件，天津蓟县邦均镇一个无证的豆芽加工作坊，数十个大水缸里装着满满的豆芽，大都没有根须，颜色极白，房间里摆放着漂白粉和AB粉。

为了自己赚得个盆满钵满，不法分子无视国家法令和消费者安全，挖空心思、不择手段，只要能让豆芽扮出好卖相、销量好，怎样光鲜亮丽就怎么违法添加。如此这般，就让原本营养丰富、清香脆嫩的豆芽变成了毒豆芽。

事实上，对于毒豆芽的监管问题，在沈阳毒豆芽被曝光时，就存在“剪不断，理还乱”的复杂关系，部门间上演了踢皮球表演——不归我管。这一次天津的毒豆芽，也同样出现三不管的尴尬：工商部门认为只负责商品流通领域，豆芽生产应归质监部门管；质监部门认为豆芽属于初级农产品，应归农业部门管；农业部门认为豆芽不属于“地里长出的东西”，是初级农产品的加工品，不在他们管辖范围。无根豆芽被监管无视，当然就会野蛮生长。

市场连着百姓餐桌，一根小小的豆芽，看起来是小事，但民以食为天，食品安全问题是个大事。毒豆芽屡屡发生、重复上演，其折射出的是存在于食品安全监管上的困惑。

“有利争着管，无利都不管”是存在于有些部门的作风积弊，这不能不说是毒豆芽等不安全食品频现的深层原因。改变这种局面其实不难，关键是要撤去踢皮球的平台，让监管者无对手可踢皮球，对此，必须完善管理法规，明确责任划分，形成谁的地盘谁负责、谁监管谁负责的局面，并一责到底，失责就要问责。果如此，毒豆芽则可销声匿迹。