祥和酒业：枯木逢春

记者 刘 阳

图为祥和酒业酿酒车间。  记者 王 朝 摄

一个曾经倒闭、一片废墟的新蔡县酒厂，如今焕然一新、充满活力。新蔡县祥和酒业有限责任公司投资1.5亿元，让有着3000年历史的蔡酒继续飘香。

尧舜时期，伯夷辅佐大禹治水有功，封于此地为吕侯国，即新蔡县城所在地古吕街道办事处。公元前529年，蔡平侯为依附楚国，迁国都至此，始称新蔡，蔡国在新蔡历时600年。新蔡资源丰富，素有“中原小江南”之美称，据传蔡平侯迁国都至此之前此地便有人酿酒，于是“六百年蔡国，三千年蔡酒”的美誉由来已久。

新蔡县酒厂一度停产

新蔡县酒厂始建于1950年，占地面积24619.4平方米，年设计生产能力4000吨，产品曾远销十几个省、市、自治区，让新蔡人自豪过、骄傲过。上世纪初90年代初，像全国众多酒厂一样，新蔡县酒厂因成本太高造成亏损。2002年，奄奄一息的新蔡县酒厂进行资产重组，承包给他人经营。由于承包商经营管理不善，新蔡县酒厂于2008年被迫停产。

祥和酒业妙手回春

2010年8月，上海豪德贸易有限公司通过公开竞拍拍得新蔡县酒厂国有产权成立新蔡县祥和酒业有限责任公司。2010年10月，新蔡县祥和酒业有限责任公司投资3000万元开始改扩建。2010年10月16日，新蔡县祥和酒业有限责任公司投料。2010年11月16日，新蔡县祥和酒业有限责任公司开始生产。

据新蔡县祥和酒业有限责任公司董事长李华伟介绍，新蔡县祥和酒业有限责任公司正在变更相关经营手续，并计划在恢复原新蔡县酒厂500个窖池的基础上，再投资1.2亿元征地200亩新建2000个窖池，由国内著名调酒师主持开发生产带有芝麻香味的自主中、高档柔和浓香型“蔡洪坊”白酒，打造中原地区乃至全国范围柔和浓香型白酒先锋品牌。新蔡县祥和酒业有限责任公司全部建成后，可年产白酒8000 吨，安排1000人就业。