婚宴市场热起来

    狗年流行结婚，猪年流行生孩子，鼠年呢？结婚和生孩子一个都不能少。记者昨日从市区部分酒店了解到，与前两年相比，今年市区的婚宴市场依然十分热闹，其火爆程度与前两年相比可以说是有过之而无不及。记者了解到，10月以来，市区婚宴市场开始升温，常常出现两三对新人同时在一家酒店办婚宴的现象。

婚宴市场热起来

□晚报记者   王   珂   李贺建 实习生   吴小羽

本报讯   10月以来，市区婚宴市场开始升温，常常出现两三对新人同时在一家酒店办婚宴的现象。婚宴一般都要提前预订，时间长的提前半年以上，时间短的也要一两个月。预订酒席的时候，客人常常把菜式和价格定下来。这样，价格变动的风险就直接转嫁给了经营者。业内人士称，去年以来，肉、蛋、植物油等价格飞涨，婚宴成本大大提高，婚宴利润也相应降低了不少。今年年初以来，酒店婚宴场地的使用基本饱和，极少出现连续几天没有婚宴的情况。碰上老百姓认为的好日子，一天可以摆好几场。

说到婚宴的消费水平和规模，一家酒店负责人表示，市区的婚宴平均消费水平每席450元左右，一般以摆30席较为常见。

此外，婚宴重吃还重气氛。业内人士称，婚宴业务不是每个酒店都可以做的。结婚摆酒席，男女双方都很重视摆酒席的地方。一般来讲，他们要综合考虑四方面的因素：一是酒店要有一定的档次和知名度。二是要有比较气派和较大面积的宴会厅。三是要有可以停放一定数量车辆的停车场。四是同等条件下价格要适中。

与此同时，新人到酒店摆酒席，不仅要招待亲朋好友，而且还要给自己留下一个美好难忘的记忆。这就是说，现在的婚宴，不仅让客人吃好了事，而且要营造一个浪漫、喜庆的气氛。

酒店负责人告诉记者，以前来订婚宴的，多是新人双方的父母，现在新人也参与进来，与酒店商量场地如何布置、场景如何设置、节目如何编排等。为此，酒店也要适应形势的变化进行服务创新，在保证菜式的前提下，增加服务内容，如现场的花卉布置、司仪主持、演出安排等。其中，尤其以新郎、新娘的出场最为讲究。

据多家酒店负责人介绍，上半年的婚宴市场相对较冷，只有去年的五成左右。10月以来，婚宴市场开始升温，黄金周、周末，常常能看到多对新人一起亮相。从婚宴预订情况看，这样的“旺市”会一直延续下去。

与热闹的婚宴市场一样，从十一黄金周开始，婚纱摄影店的生意就进入黄金期。记者从市内几家摄影店了解到，10月，各家婚纱摄影店的营业额均比7月、8月、9月有大幅度增长，有的增长量达到3倍。与往年相比，今年新人更注重室外取景。

近期热闹的婚宴市场自然吸引了酒水商的关注。白云边、女儿红等酒水商都推出了婚宴专用酒。

卖花人也不少沾新人的喜气。也许是受金融危机的影响，新人们绝不放过任何省钱的机会，很多新人选择到花木市场选购鲜花。在花木市场，一束花要比花店便宜10~20元。