浅谈无公害水产养殖

  □ 李红艳

    今年夏季，我们汝南县接连发生几起因养殖户用药不当而造成鱼类部分或全部中毒死亡的事件。如三桥乡一鱼苗养殖户给鱼苗杀虫，施药剂量过大，死亡鱼苗几十万尾；张楼乡一养殖户在鱼缺氧浮头的情况下超量施用漂白粉，一塘鱼全部死完，损失惨重。这几起事故的发生，是由于用药不当造成的，用药不当造成水体严重污染、鱼体药物残留超标，对食品安全构成严重威胁。在此，笔者向广大养殖户谈谈无公害水产养殖过程中应注意的事项：

    一、彻底清塘消毒

　　  清塘是无公害水产养殖过程中的重要环节，主要利用冬季捕鱼之后或塘闲时期，排干池水，清除过多淤泥（保持20厘米左右），长期冻晒池底，使淤泥中的有机物充分分解和转化，达到减少病害、改良底质、提高池塘肥力的作用。清除敌害生物，鱼种下塘前一周，每亩用70~80公斤生石灰（水深保持5~10厘米），彻底消毒，或用漂白粉、复合微生物制剂消毒处理。

　　  二、科学选择苗种

　　  应选择反应敏捷、个体好、生长快，具有较强的抗病及抵御不良环境能力的养殖品种，既可减少病害发生率，降低养殖风险，还可避免大量用药对水体造成危害及对鱼类健康的影响。最好根据养殖者自身技术经验、池塘条件和市场需求，科学选择苗种。将选好的鱼种集中在较小容器的水体中，短时间内使用高浓度药物对苗种体表进行消毒处理。

　　  三、科学放养鱼种

　　  科学放养是减少疾病、增产、高效的关键环节。放养品种及数量，应根据池水深浅，水质、饲料等条件决定。对水温较低，水质清瘦的池塘，每亩放苗种300尾左右，其中草鱼180尾，鲢鱼75尾，鲤、鲫、鳊鱼各10尾，鳙鱼20尾；对水草较多的池塘，每亩放草鱼、鳊鱼各100尾，鲤、鲫、鲢、鳙各20尾；对水质较肥，天然饲料丰富的池塘，每亩可放养长12厘米以上的鱼种鲢鱼250~300尾，鳙鱼50~60尾，草鱼100~150尾，鲤鱼50~60尾，鲫、鳊鱼各25~30尾，如水质非常肥，还可放300尾罗非鱼。

    四、科学投喂饲料

　　  饵料是水产动物生长的物质基础，是其营养来源。动物性饲料要新鲜适口，不带致病细菌；青饲料要青嫩爽口；人工配合饲料符合饲料卫生指标及限量（参照《无公害食品鱼用配合饲料安全限量》标准），选用规格与养殖对象相适应，饲料在水中要稳定，虾料4~6小时，鱼料2小时。颗粒类型及大小要适合养殖对象摄取。不同饲料日投喂量占养殖动物体重的比例不同，颗粒配合饲料为2%~4%，饲养鳜鱼、鲈鱼等肉食性鱼直接投喂小鱼小虾为1%~2%，普通饲料如菜籽饼、豆粕为6%~8%，青绿饲料为8%~10%。

    五、科学调节水质

    水质很容易受到施肥、投饵、施药、灌水等各种因素的影响。应用生石灰、中草药或芽孢杆菌等微生态制剂调节水质，杀藻分解有害物质、调节酸碱度，肥水改良水环境。加强巡塘，定期测量水温、溶氧、PH值等。调节水质，消毒杀菌，使水体保持在适宜鱼类生长的良性状态。适时开动增氧机，使水体溶氧保持在5毫克/升以上。观察池水变化，适时排老水，加入新水或冲水，使养殖水体保持肥活嫩爽状态。

    六、科学防治病害

　　  无公害水产养殖对病虫敌害生物的防治极为重要，严禁使用毒杀芬等高毒、高残留或具有致癌、致畸，致变态毒性的鱼药和对水域环境有严重破坏而又难修复的鱼药；严禁直接向养殖水体泼洒抗菌素；严禁将新近开发的人用新药作为鱼药。

　　  目前常用内服药有：磺胺嘧啶、磺胺甲恶唑等；常用中草药有：五倍子、大蒜素粉等拌饵内服或浸液全池泼洒；常用于防治病毒性、细菌性水产养殖动物疾病和改善水域环境的全池泼洒鱼药有：生石灰、二氯异氰尿酸钠、二氧化氯等；常用于杀灭和控制寄生虫性原虫病的鱼药有：食盐、硫酸铜、硫酸亚铁等浸浴机体，全池泼洒或挂袋（篓）。

　　  七、掌握用药方法

    用药方法有内服法（药饵法），把相应的药物拌于其喜吃且粘性较好的青料或饲料中，药物随饲料摄入机体内，治疗体内细菌感染和杀死寄生虫。另外还有全池泼洒法、挂袋（篓）法和机体浸浴法、局部涂抹法及注射法等方法，要按要求使用药的剂量、次数及时间。尤其是全池泼洒的药物毒性较大，对水质有严重影响，用药后应在池边观察一段时间，若发现鱼出现急躁不安的情况，应马上加注新水，开增氧机或施用解毒药物，以防事故发生。（作者单位：汝南县水产局 ）