秋吃螃蟹有讲究 濒死的螃蟹，吃还是不吃？

□晚报记者   李   杨

本报讯   金秋十月正是品尝螃蟹的好时节。上周末，市民关磊和朋友开车到宿鸭湖尝鲜，临走又购买了200元钱的母蟹。谁知，就是因为吃了这些螃蟹，关磊的母亲差点儿丢掉性命。

吃濒死的螃蟹易中毒

昨日，记者找到了市民关磊。关磊说，10月25日，他从宿鸭湖买回螃蟹后，特意上网搜索了保存办法——把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持在5～10摄氏度，再盖上湿毛巾。

10月28日，关磊的母亲把螃蟹从冰箱里拿出来，看到螃蟹几乎不动了。“因为想到冰箱里的温度低，在冰箱里冻了那么久，所以螃蟹的行动变得缓慢，也就没当回事儿。”关磊说，谁知当天晚上，关磊的母亲就感觉肚子不舒服。看到母亲的病情一直在加重，关磊把母亲送到了驻马店市第一人民医院。

经过检查，关磊的母亲为食物中毒，而中毒的原因就是吃了濒死的螃蟹。

每年都有市民因吃蟹不适

“每年秋季，我们总能收治一些因吃螃蟹而产生不适的病人。”市第一人民医院医生王健华说，“由于螃蟹含有丰富的胆固醇及高蛋白，吃多了会导致腹泻、胃痛，一些有代谢性疾病的人能诱发胰腺炎等疾病。”

王健华提醒市民，螃蟹垂死或已死时，体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。所以，市民无论是在饭店还是在家品尝螃蟹，一定要保证吃到的螃蟹是新鲜的。

王健华说，高血脂、高血糖、痛风患者，胃肠功能不好以及体质虚寒的人，应该管住自己的嘴，少吃螃蟹，特别是要慎吃濒死的螃蟹。 

“螃蟹性寒，吃时最好配以姜蒜、黄酒、白酒等。孕妇忌食螃蟹，因为食用后会引起流产等。”最后，王健华又告诉记者一些吃螃蟹要注意的事项，“吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。目前正是柿子成熟的时节，柿子性寒，不能和螃蟹混吃。茶和柿子一样，会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，对胃黏膜造成损害，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。”