驿城区对百余名农村厨师进行培训

□晚报记者   栗晨曦   通讯员   刘雁飞

本报讯   胡江涛今年40岁，是驿城区朱古洞乡胡庄村人，做农村厨师已有9年时间。2月9日上午，他和同乡的十多名厨师一起参加了驿城区农村集体聚餐厨师食品安全培训班。

“我们这些农村厨师，平时谁家有红白事，通知一声就会过去帮忙。”胡江涛说，他做农村厨师这些年来，从没有参加过培训班，也没有取得过任何证件。通过此次培训，他发现自己有很多地方需要改进。

“通过参加培训，我才知道做一名合格的农村集体聚餐厨师，不仅要有健康证，还要有食品安全培训合格证，并且还要在相关部门进行备案。”胡江涛说。

记者了解到，在驿城区一些乡镇，和胡江涛有类似情况的人有很多。昨日上午，市食品药品监督管理局驿城分局特意把辖区内的110多名农村厨师召集到一起，给他们上了一堂食品安全培训课，进一步明确了农村宴席备案登记制度，强化了农村厨师的食品安全意识，对保障农家宴食品安全起到了积极有效的作用。

“培训结束后，我们将对参加培训的农村厨师进行考试，合格者才能取得食品安全培训合格证。”市食品药品监督管理局驿城分局局长李广告诉记者，对于未取得食品安全培训合格证而从事农村集体聚餐操办的人，一经发现将按规定严肃处理。

据了解，为预防和控制农村集体聚餐食物中毒事故的发生，驿城区将对农村集体聚餐的申报、备案等进行严格监督，让群众吃上安全放心的食品。