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武汉热干面成立研究院

2015-06-12 15:50 来源：武汉晚报责任编辑：xmx

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摘要：原标题：武汉热干面成立研究院带动汉味小吃发展　　本报讯（记者李芳通讯员刘婷）11日，武汉商学院烹饪与食品工程学院与武汉老字号蔡林记共同建立了“武汉热干面&rd

原标题：武汉热干面成立研究院带动汉味小吃发展

　　本报讯（记者李芳通讯员刘婷）11日，武汉商学院烹饪与食品工程学院与武汉老字号蔡林记共同建立了“武汉热干面”研究院。这是武汉高校首次为武汉传统小吃成立研究院。

　　该研究院汇聚了校企双方的专家、教授和中国烹饪大师、省“非遗”热干面制作技艺代表性传承人，主要开展热干面的历史传承与文化发展、品牌保护、工业化生产与产品包装、市场营销与产品开发等研究，开展人力资源培训等，以此带动汉味小吃的发展。

责任编辑：xmx

(原标题：武汉晚报)

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