市政府机关幼儿园加强食堂建设和管理

 市政府机关幼儿园

加强食堂建设和食品安全管理

新学期伊始，市政府机关幼儿园坚持从大局出发、从细节入手、从小处着眼、从每个环节抓起，切实抓好全园食堂建设和食品卫生安全管理工作。

高度重视食品安全工作，切实加强组织领导，狠抓全园饮食卫生安全管理工作的指导、检查和落实。层层签订安全目标责任书，园领导班子经常深入到食堂检查监督，建立每天“三检查一公布”制度，认真落实学校领导陪餐制度。

按照“谁主管、谁负责”的原则，认真落实安全工作责任制，强化管理责任，制定相应的岗位责任制和责任追究制度，严肃工作纪律。各分园饮食卫生安全工作均有专人负责，做到天天自查，时时整改，发现问题，立即纠正。签订食品卫生安全责任书，做到责任到人，职责明确，确保了该项工作有组织、有领导、有任务、有目标、有检查、有落实。

完善各项管理制度，制定了《食堂管理制度》、《突发事件处理的工作预案》，要求各分园将管理制度版面化放大上墙。严格索证索票，定点采购原材料，必须到具有相关资质的采购点定点采购米、面、油、肉等材料，决不允许从无资质的小贩或流动摊贩处购买。加大从业人员培训，通过观看教育部下发的《学校食堂卫生管理操作规范》光盘，培训到每位从业人员和各个工作岗位。

加大检查督导力度，建立食堂和食品卫生安全长效机制，将食堂的卫生安全与学校综合考评相结合，定期与食品安全监管部门联合进园进行食品卫生安全检查，对发现的问题现场下发整改通知书，严重的给予行政处罚，充分发挥食品安全监督员的作用，加强监督，发现问题及时整改。

进一步采取切实得力措施，加大资金筹措力度，对照学校食堂量化评定标准和细则，狠抓工作落实，参照外地学校食堂先进经营模式，采取果断措施，确保幼儿园食品卫生安全。                （李鹏飞）