中秋月饼拼“个性”

 □左蕊/文   王建成/图

随着中秋佳节的临近，月饼市场“硝烟味儿”渐浓，各大商场、超市纷纷推出各种月饼，电商、微信等新营销方式也不甘示弱，打着小众化、个性化、“私人订制”的招牌，迎合年轻人的需求。

与超市销售的月饼相比，今年微信朋友圈里的手工月饼更受大家的追捧。

今年24岁的小谢是朋友圈里小有名气的美食微商，半年前靠做寿司起步的他如今拥有大量粉丝。离中秋节还有20多天的时候，小谢尝试着做冰皮月饼。冰皮月饼起源于香港，之所以叫冰皮月饼，主要是因为这种月饼外观近乎透明，并且是在冷冻箱里保存的，无论是食材还是制作方式，都将“冰皮”的特质发挥得淋漓尽致。

小谢开始研制冰皮月饼，并且把研制的部分过程发到朋友圈里，让粉丝看到他的真材实料。“纯手工、天然的冰皮月饼，完全没有添加防腐剂、糖精、香料。”小谢打出的冰皮月饼宣传语和晒的图着实吸引了不少吃货。

与传统月饼不同，“私人订制”月饼更关注产品的独特性，无论外形、馅料还是印花都独一无二。不少消费者表示，这正是他们选择“私人订制”月饼的最大原因。

“每年过节都买普通月饼，感觉没有创意，口感也不好，订制的月饼正好可以弥补这方面的缺憾。”消费者陈女士说，“这种月饼送给别人也拿得出手，很有新意。”