刘阁街道农村厨师协会成立
摘要: □晚报记者 杨 丽 通讯员 刘雁飞 本报讯 日前,驿城区刘阁街道农村厨师协会正式挂牌成立。该协会的成立弥补了我市农村厨师队伍管理的空白,将从制度上保障农村集体聚
□晚报记者 杨 丽 通讯员 刘雁飞
本报讯 日前,驿城区刘阁街道农村厨师协会正式挂牌成立。该协会的成立弥补了我市农村厨师队伍管理的空白,将从制度上保障农村集体聚餐食品安全。
农村集体聚餐因涉及面广、就餐人数多、食品加工场所简陋、设施设备不全等特点容易引发群体性食物中毒事故发生。自《驻马店市农村集体聚餐管理办法(试行)的通知》出台后,对于如何切实保障农村集体聚餐食品安全,驻马店市食品药品监督管理局驿城分局经过走访,广泛征求农村厨师的意见,发现成立一个有组织、有纪律的民间组织来降低风险、规范行业管理是大势所趋。经过精心筹备,刘阁办事处农村厨师协会正式挂牌成立。
目前,该协会共有12名农村厨师,经市食药监局培训,全部取得了个人健康证、厨师培训合格证。协会制定有章程、制度及严格的工作程序,与办事处食安办紧密结合,严格执行《食品安全法》和《驻马店市农村集体聚餐管理办法(试行)的通知》等法律法规,从食材采购、储藏、餐具消毒到食品加工等环节对农村集体聚餐进行全程指导,同时严格做好农村集体聚餐备案工作。
责任编辑:yjh
(原标题:驻马店网)
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