农闲炸馓子 年入四万元

农闲炸馓子   年入四万元

□晚报记者   于河伟   通讯员   张红卫

本报讯   “现在正是农闲时节，忙碌了一季的农民都放松下来，有的喝闲酒，有的打麻将，而我们却没有那样的兴致，这不又架起了油锅开始炸馓子。”11月24日，汝南县板店乡冯屯村韩坡村村民龚仁义夫妇一边炸馓子一边对记者说。

一口油锅，两个面盆，一张砧板，几袋木炭，摆放在一个10平方米的作坊里，龚仁义拿着一双长长的筷子从滚烫的油锅里捞起一把金黄的馓子。今年46岁的龚仁义已与馓子打了20多年交道，他做的馓子特别受欢迎。

“我家的馓子已经打出了品牌，相隔百里的人都知道‘韩坡馓子’。”龚仁义自豪地说。

原来，韩坡村的村民都炸馓子、卖馓子，近年来很多人选择了外出务工，只有龚仁义等几个村民还在坚守。

据龚仁义介绍，他一天可炸30公斤馓子，卖20元一公斤，可盈利200多元钱，一年收入4万多元。

“手工制作馓子很费劲，也很辛苦。我们两个人不分昼夜地忙，妻子和面、搓条、盘条、绕面，我负责炸制，还要把馓子送到周边十里八乡，挣的都是辛苦钱。”龚仁义说。

韩坡村几户加工馓子的艺人告诉记者，尽管韩坡馓子销路顺畅，但制作馓子的艺人越来越少，传统制作工艺已少人问津。