食品名企 更得爱惜“羽毛”

食品名企    更得爱惜“羽毛”

□王   奇

北京市食品药品监督管理局昨天通报了一批卫生不合格食品。记者发现老字号品牌“百花牌”的荆花蜂蜜上榜，其不合格的原因是菌落总数超标1倍多。目前，被抽检超市的该批次食品已全部下架。

食品安全关乎百姓的最基本的物质需求，但市场上的食品鱼龙混杂，要让人们食用放心食品，固然需要长期、系统的监管。作为政府部门，理所应当对食品准入层层把关，包括对农药残留、微生物检测、食品添加剂使用情况制订标准，从而截留不合格商品的上市流通。作为食品生产企业，特别是知名企业，则更应承担起食品安全的主体责任，当行业的榜样。

此次涉事的“百花牌”来自北京的老字号企业。企业品牌的树立需要经历长期积累的过程，但稍有不慎就会前功尽弃。荆花蜂蜜的菌落超标，不仅意味着一个批次的产品下架，更将影响到产品在未来很长一段时期内的销售情况以及百姓的认可度。

知名食品企业作为行业标兵，理应更加爱惜自己的“羽毛”。在检测发生问题后，应勇于承担责任，不推诿，积极澄清工作疏漏，取得社会的谅解。还应迅速完善供应链管理和内部流程管理。问题若由原料导致，则应及时提醒或更换供货商；若在自身加工环节出现问题，则应依据相关规定处理责任人。

食品名企成绩越大，责任就越大。如果出现过失，付出的代价也会越大。龙头企业，只有事事为人表率，才能获得消费者的信任。