从“何以解忧，唯有杜康”说起

□ 龙 源

       “何以解忧，唯有杜康。”一代枭雄曹操乐极生悲的一句感叹，道出了中国五千年酒文化的渊源。

       曹操，东汉末年杰出的政治家、军事家、文学家、书法家。曹操一生为曹魏立国征讨四方，自然少不了烦心事，当然他要寻找解忧的办法，只是没有良方而已，当他遇到酒祖杜康酿造的杜康酒之后，饮后千愁释放，奇思妙想无穷，诗兴大作才有了：“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”千古壮歌。

       一位不老的智者杜康与金戈铁马气吞山河的曹操相遇相知，缔结了一段千古佳话，承载了千年时光。曹操与杜康酒的结缘可以说是珠联璧合，曹操在千呼万唤中找到了解忧的良方，杜康酒因曹操的历史地位和千古绝句赚足了便宜，成为人们排忧解愁的妙方良药。

       “酒里乾坤大，杜康日月长。汲取天地精华，以心血酝酿美酒。”“凭风云变幻，静观日升月落，纵观群雄冢中骨，笑谈王霸真义涵。” 曹操遇杜康美酒，真是棋局逢对手，人生得知音。又有谁能知道，他的运筹帷幄、横扫千军的谋略和那荡气回肠气吞山河的诗句，是饮了这酒祖杜康后而迸发出来的灵感呢？

       从古人以酒论酒的酒文化，到今人以酒论事的酒文化，酒文化如许多事物一样随着社会的变迁而变化。古人讲究随心所欲坐地起饮，而今人则强调“迎、欢、庆、送”；再比如怎么喝，古人觥筹交错深浅不一，而今人只有一个准则，讲究的是一片诚意，一片尊重，一醉方休。

       古酒醉人，饮出酒文化，无论时光怎样转变，酒文化始终蕴含着我们东方古老的含蓄美德，仍需我们去传承与创新。