饲用大麦青贮技术

□ 王树杰

一、大麦青贮的好处

1.可减少营养物质的损失，一般少于10%，有效地保持青绿饲料的青鲜状态。干草调制过程中损失20%～30%，高的可达50%。

2.具有芳香味，柔软多汁，可提高家畜的适口性和消化率。

3.单位容积内贮量大，便于大量贮存，长期保藏，是经济、安全的好方法。

4.调制时受气候和季节的限制小，可调节饲料的旺季和淡季。制作简便，贮备可补偿冬春青绿饲料的缺乏，保证了反刍家畜青绿饲料全年供应的稳定性。

5.调制青贮后，可杀灭病原菌虫、杂草种子等。

二、大麦青贮的制作过程

1.青贮容器与容重。（1）容器：青贮窖、青贮豪、青贮塔、塑料袋。（2）青贮窖、青贮豪（地下式与半地下式）：水泥池内壁衬一层塑料薄膜、砖砌窖底，内壁要平直，壁的角要圆滑，有一定深度，一般深2.5m~3m，宽2m~3m，长度根据青贮量定。为防止壕壁倒塌应有1/10倾斜度，断面呈倒梯形。（3）塑料袋：塑料袋选用聚乙烯薄膜，长：130cm~230cm，宽：80cm~100cm，厚：0.8mm~1mm或0.6mm~0.8mm。

2.制作条件。乳酸菌生长的最佳条件：（1）厌氧条件——压紧、压实、快速装填、封口；（2）适宜的糖分含量1%～1.5%，2%以上最好；（3）保持最适宜的青贮温度(26.7℃～37.8℃)；（4）原料中适宜的水分65%～75%。

3.制作过程。（1）适时收割原料：青刈大麦多为抽穗期至灌浆期的鲜草，柔嫩多汁，适口性好，容易消化，一般在乳熟初期即进行收割利用。（2）清理青贮窖（池、壕）。（3）原料水分调节：原料水分含量较高——加入干草、秸秆等或稍加晾晒原料水分含量较低——作物秸秆含水量低，可加水或与嫩绿新割的原料混合填装，以调节水分含量原料水分估测方法：一般是以手抓法估测大致的含水量，将铡碎的不超过1cm的原料在手里握成团，将草团慢慢散开，若有汁液明显渗出但无水滴出现，含水量即在70%左右。（4）切碎：长度为2cm~3cm，易于压紧压实，确保厌氧环境的形成。（5）装填、压实：每装填15cm~30cm，压实一次，减少残留空气。速度要快，最长不超过7天，2~3天最佳。（6）密封：高出窖（池）口50cm~60cm、上铺一层塑料膜，土覆盖拍实，外观呈馒头状，封土厚40cm~50cm。（7）贮后管理：贮后1周左右，出现裂缝等应及时进行培补，以防漏水漏气。10天后一般停止下沉，可培土使窖顶高于地面30cm~40cm，重做成馒头形，用灰泥抹好。此外，要防牲畜践踏、防鼠、防水。

三、青贮料取用及饲喂时应注意的事项

1.开窖。清除封窖时的盖土，分段开窖，从上到下，分层取用，防曝晒、雨淋、结冻和严禁掏洞取草，取后封严，注意排水。

2.取用。逐层取用，防止二次发酵，每次取10cm左右每天连续取用，最长间隔1天，垂直取用，上层霉烂，及时抛弃取后封严，注意卫生防止污染。

3.饲喂。量由少至多，逐渐适应，冬天饲喂易冻结，应融化后再喂，现取现喂，喂多少，取多少，适应期内先空腹饲喂青贮料，再饲喂精料或草料，可与精料、粗料混在一起饲喂。

4.喂量。奶牛15kg～20kg/日，育成牛9kg～20kg/日，肉牛10kg～20kg/日，育肥牛12kg～14kg/日，犊牛（后期）4kg～5kg/日，羊5kg～8kg/日。

(作者系国家大麦青稞产业技术体系驻马店综合试验站站长、驻马店市农业科学院副研究员)