关注食品安全 服务百姓生活

记者 吴胜军

       2017年元旦进入倒计时，超市成为最忙碌的场合之一，也是观察消费市场的一个“窗口”——市民关注的菜篮子、果盘子的食品安全如何？我们平时在超市采购的蔬菜、瓜果的农药残留是否超标？

近日，记者带着诸多疑问深入我市多家超市，与这里的食品检测员、售货员、送货员和超市负责人等一同工作，在体验周边居民享受超市所提供的便捷生活的同时，探访背后所发生的故事。

设置检测窗口

“菜篮子”较安全

       在欢乐爱家超市、喜盈门蔬菜检测中心，记者看到，工作人员正在对蔬菜样本进行检测，并详细记录检测结果。欢乐爱家超市蔬菜检测中心的工作人员告诉记者，元旦临近，为了保证市民吃上放心菜，他们将对蔬菜品种加大抽检频次，对日常农药、添加剂超标频率较高的品种进行重点抽查。同时，扩大蔬菜的抽检范围，一旦发现有不达标产品，一律不准进超市，并报相关部门处理。超市内的蔬菜溯源信息系统也牢牢抓住蔬菜的每一个流通环节，实行蔬菜流通的正向监控与逆向追查，发生质量安全事件后，可以查到经营者和生产者。

“临近元旦，现在蔬菜、瓜果的交易量在逐渐增多。”市喜盈门超市蔬菜中心区负责食品检测的工作人员告诉记者，喜盈门超市已经建立了完善的食品安全检测运营措施，企业正朝着“来源可追溯、去向可查证、责任可追求”的可溯源管理目标扎实迈进。

欢乐爱家董事长王海洲说：“民以食为天，食品消费是最基本的民生。越是临近春节，城乡群众对菜篮子、果盘子就看得越重，照看好、保障好群众的菜篮子、果盘子，也越应当成为我们的工作重点。要把节日市场保供和食品安全监管作为春节前后民生工作的一件大事来抓，确保让市民购得安心、吃得放心。”

进口水果较多

“果盘子”很丰富

       来自越南的芒果、台湾的龙眼、新疆的香梨、山西的苹果、江西的赣南橙……在欢乐爱家超市、喜盈门超市水果交易区，全国各地的水果琳琅满目，前来采购的市民络绎不绝。

       “每年元旦前后都是超市的供货旺季，自本月14日开始，水果的销售量在不断增长。”喜盈门超市的相关负责人表示，即将进入2017年元旦，这几天超市的水果品种和供货量显著增多，以满足消费者的需求。

       据了解，赣南橙、红富士苹果、香梨等传统果品仍占市场交易量的主流，另外新疆产的香梨和苹果由于种植面积下降、产量减少，影响了市场到货量。现在，不少市民都开始张罗采购箱装水果、水果礼盒等，小规格水果包装箱销售火爆，深受消费者青睐。据市场预测，接下来几天各种水果价格将会继续保持稳定。

       在喜盈门超市，谈起今年元旦、春节期间的超市物资供应和食品安全工作，该公司负责人刘红军说，要紧扣四个目标来着力，“量”要充足，要提供满足节日消费需求的货源保障；“类”要丰富，要构建起符合城乡群众多元化消费需求的市场供应格局；“价”要平稳，要有效平抑春节期间大宗消费品价格过快过猛的上涨势头；“质”要放心，要切实保障节日市场物资供应的消费安全。

保障食品安全

群众很满意

       12月14日上午，记者在喜盈门超市肉品操作间看到，师傅们正在切五花肉，刀起刀落间，一大块肉变成了一片片薄厚均匀的肉片。喜盈门的王师傅将切好的肉片放到盒子里，用保鲜膜包好，称重后贴好价签，再放入冷柜供顾客选购。一位老人走过来，详细地询问了每一种肉的特点，王师傅耐心地一一介绍，老人最终挑选了自己喜爱的五花肉。

       欢乐爱家超市、喜盈门超市、大商新玛特等大型超市遍布我市繁华街区，成为我市菜篮子、果盘子的主供货渠道，大多居住在周边小区的市民都是他们潜在的客户。超市和顾客平时就是邻里关系，让顾客多了一份亲切感和信任感。

       12月14日，记者在喜盈门采访时看到，短短半个小时内，收银员王晓娟便遇到了三四个熟悉的顾客。王晓娟说：“就肉而言，我们这里的确要贵一点，但每天能卖出400多斤，因为超市提供的是特级肉，质量非常好。邻里熟悉了，顾客对我们更放心，很多人直接通过微信和电话订货。”

       在超市采访结束后，针对如何做好元旦、春节期间的食品安全工作，记者还专门采访了市食品药品监督管理局的有关负责人，他告诉记者，为保障元旦、春节期间的食品安全，今后要进一步完善食品安全保障网，一方面要着力完善多层次、多渠道的节日市场物资供应网，为市民提供优质平价的过节物资；另一方面，要着力完善全覆盖、全链条的食品安全综合防控网。农业、质检、工商、药监、商务等部门要联合行动起来，把好生产关、把好入市关、把好巡查关，进一步建立起从菜地到菜篮子、从田间到餐桌无缝对接、全程控制的食品安全监管链条，形成一张覆盖市域全境、覆盖各类食品领域的防火网，切实阻断来历不明的食品进入流通消费领域，阻断不合格食品进入流通消费领域，阻断餐厨废弃物回流餐桌，切实保障食品安全。