餐饮单位责任人立下“军令状”

 市、区食品药品监督管理局约谈“年夜饭”餐饮单位

餐饮单位责任人立下“军令状”

□晚报记者   杨 丽

本报讯    1月22日上午，市食品药品监督管理局、开发区食品药品监督管理局、驿城区食品药品监督管理局，联合召开2017年春节期间“年夜饭”食品安全专项检查行动暨餐饮服务单位集中约谈会，对市区主城区内近200家“年夜饭”承办餐饮服务单位和饿了么、美团等网上订餐平台责任人进行了集中约谈，并签订了食品安全承诺书。

为让全市人民度过一个欢乐、祥和、平安的节日，市食品药品监督管理局从1月17日至2月16日，将在全市范围内开展为期一个月的“年夜饭”食品安全专项检查行动，要求各级监管部门对“年夜饭”承办单位实行严格的登记备案，对餐饮服务单位食品原辅料采购、索证索票和餐饮具消毒、食品留样等制度执行情况逐一核查，严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制假售假、过期变质、以次充好等行为。

会议要求，承担“年夜饭”的餐饮服务单位要严格落实好食品安全主体责任：认真开展食品安全隐患排查整治， 严把食品原辅料采购、索证索票关。规范食品加工关键环节操作流程，从业人员特别是临时招聘的在校学生必须持有效健康证明并经相关食品安全知识培训方可上岗。每餐、每样食品留样不少于100克，严禁违法添加非食用物质和超限量、超范围滥用食品添加剂行为。网上订餐平台坚决杜绝未取得有效证件的餐饮服务单位上网交易，一经发现食品安全管理制度落实不到位的，将依法从严从重查处。

市食品药品监督管理局的工作人员就春节安全饮食提醒广大消费者：要选择有食品经营许可的正规餐饮服务单位就餐，树立科学消费、文明消费理念。网上订餐尽量不网购凉菜、生食(生鱼片)、冷加工糕点(含奶油裱花蛋糕)等高风险食品。一旦发现餐饮食品安全问题，及时留存消费票据等有关凭证，并向当地食药监部门投诉，投诉举报电话：12331。