创建国家卫生城市知识

22.怎样正确刷牙？

（1）竖刷法刷牙；（2）每次3~5分钟。

23.什么是用眼卫生的“二要”、“二不要”？

“二要”：（1）读书写字姿势要端正；（2）连续读书、写字1小时左右要休息片刻。

“二不要”：（1）不要在光线太暗或直射阳光下看书、写字；（2）不要躺着、走路或乘车时看书。

24.看电视怎样注意眼卫生？

（1）每次看电视不超过2小时；（2）距离电视屏幕在2米以上；（3）电视机安放高度与观看时眼睛呈水平位置；（4）观看时室内开盏小灯。

25.心理健康表现在哪些方面？

（1）智力发育正常；（2）有自知之明；（3）有良好的人际关系；（4）经常保持稳定、乐观的良好情绪。

26.如何保持情绪稳定、愉快？

（1）愉快地生活，热爱生活；（2）生话有意义；（3）做自己命运的主人；（4）把变化看成是学习的机会；（5）遇事不慌；（6）富有自尊与责任感。

27.怎样处理各种人际关系？

（1）不斤斤计较，苛求于人；（2）待人一视同仁，不卑不亢，诚恳热情；（3）不搬弄是非；（4）提高心理适应力。

（二）、营养卫生

28.人体必需的营养素有哪些？

（1）蛋白质；（2）脂肪；（3）糖类（碳水化合物）；（4）维生素；（5）矿物质（无机盐）；（6）水。

29.什么叫合理营养？

指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。

30.合理营养的原则是什么？

（1）食物多样化；（2）重视三餐搭配；（3）食品荤素、粗细平衡；（4）科学烹调。

31.良好的饮食习惯是什么？

（1）饭前便后洗手；（2）进食定时定量；（3）不吃腐败变质食品；（4）不暴饮暴食；（5）不酗酒。

32.暴饮暴食有什么危害？

（1）使胃蠕动产生困难；（2）使人感到腹胀、腹痛；（3）易患胃肠病。

33.营养过剩对健康有什么影响？

（1）使人体过于肥胖；（2）易患高血压.冠心病。

34.为什么不能喝生水？

生水易传播肠道传染病。

35.饮水卫生要做到哪些？

（1）喝煮沸过的温开水；（2）不喝生水；（3）不与他人共用水杯。

36.什么是烹调的八原则？

（1）主副食颜色搭配；（2）少吃荤、多吃素；（3）少扔菜叶；（4）了解蔬菜的寿命；（5）掌握做菜的火候；（6）盖好锅盖；（7）菜不要切得太碎；（8）选择卫生食具。

37.蛋白质缺乏对人体会有哪些影响？

（1）发育减慢，体重减轻；（2）易患贫血及感染；（3）严重时可引起水肿，妇女出现闭经等。

38.进食脂肪过多容易患哪些疾病？

（1）高血脂、冠心病、高血压；（2）胆囊炎、胆石症；（3）肥胖症、脂肪肝、糖尿痛；（4）肠癌、乳癌等。

39.吃糖过多有什么危害？

（1）营养不足；（2）发生龋齿；（3）导致肥胖症；（4）易骨折；（5）诱发癌症；（6）影响寿命。

40.为什么提倡多吃蔬菜和水果？

（1）增加营养；（2）预防贫血和癌症。

41.人体缺铁会引起什么病？

可引起缺铁性贫血。

42.哪些食物富含铁质？

动物的肝、肾、瘦肉、血以及蛋黄、豆类、多种蔬菜等。

43.人体缺碘有什么危害？

（1）影响胎儿生长发育，造成智力低下或痴呆；（2）婴幼儿发育迟缓，影响智力；（3）引起甲状腺肿大。

44.怎样预防碘缺乏？

（1）吃碘盐；（2）多吃海带、紫菜、海鱼等海产品。

45.怎样预防食物中毒？

（1）不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉；（2）不吃腐败变质食物；（3）生熟食品、刀案分开；（4）不吃被农药污染的食品；（5）不吃发芽的土豆。

46.剩饭菜为什么要热后再吃？

    饭菜剩下后，易被微生物污染，回锅热透，杀死细菌，破坏毒素，可防止食物中毒。

47.发芽马铃薯为什么不能吃？

马铃薯发芽后，一种叫龙葵碱的有毒物质大大增加，并主要积存在马铃薯的幼芽和芽眼部，食后可造成中毒。

48.四季豆为什么会引起中毒？

四季豆在烹调未熟透时，能发生皂素中毒，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。皂素遇高热后可被破坏，所以吃四季豆一定要烧熟透，以防中毒。

49.为什么不能吃霉变的甘蔗？

甘蔗霉变后，具有酸霉味和酒糟味，食后可引起头昏、呕吐、视力障碍、抽搐、昏迷等中毒症状，严重者可死亡。

50.为什么饭前便后要洗手？

可预防肠道传染病和寄生虫病。