市食品药品监督管理局强化管理确保农村集体聚餐安全

本报讯（记者 代廷伟 通讯员 王新军 闫 啸）近年来，市食品药品监督管理局采取多项措施，加强农村集体聚餐管理，确保农村集体聚餐食品安全。

寻求政府支持。随着乡镇食品药品监管机构改革基本到位和农村食品安全形势变化，该局经过广泛调研，对《驻马店市农村集体聚餐管理办法》进行了重新修订，规定了市、县、乡各级政府的职责，规范了农村集体聚餐备案、管理的程序，将管理经费纳入财政预算，明确了信息员及聚餐主办者的责任。新修订的《驻马店市农村集体聚餐管理办法》，全面规范了农村集体聚餐。

健全基层管理网络。对农村集体聚餐活动，该局建立了由县级人民政府统一领导，乡镇人民政府、街道办事处食品药品监管部门统一管理，村（社区）协助落实的三级管理网络体系。村信息员具体负责收集食品安全信息和线索，接到报告或获知信息后，做好登记工作，发放农村集体聚餐食品安全告知书，并与举办者及承办者签订农村集体聚餐食品安全承诺书，及时报告所在地食品药品监管所，协助做好现场指导工作。300人以上的聚餐由县区食品药品监督管理部门登记备案和现场指导，300人以下的聚餐由乡镇食品药品监管所负责登记备案和现场指导。

加大对外宣传力度。为使广大农村群众充分知晓食品安全的重要性，增强对农村集体聚餐的安全意识，该局按照省局《关于加强农村集体聚餐食品安全管理工作的指导意见》和我市新修订的《驻马店市农村集体聚餐管理办法》，加大了对农村集体聚餐管理和食品安全的宣传引导力度，结合农村食品安全专项整治、食品药品安全科普知识下乡宣传等活动，向广大农村群众发放餐饮服务食品安全明白书、农村集体聚餐安全手册1万余份。通过在集市、庙会及人员集聚场所播放农村集体安全聚餐光盘等方式，引导农民安全聚餐。

加强乡村厨师培训。乡村厨师安全意识的强弱是农村集体聚餐食品安全的关键环节。该局紧紧抓住乡村厨师培训这个关键，对全市农村聚餐的形式、乡村厨师数量、管理难点、安全隐患等情况进行了摸底调研，并建立了管理档案。各县区食品药品监管部门对从事农村集体聚餐的厨师进行了全面培训，考试合格后才颁发培训合格证。未取得合格证的厨师限制从事农村集体聚餐活动。目前，已登记乡村厨师4500余人，培训乡村厨师4100余人，3980名农村厨师拿到了乡村厨师培训合格证。

落实管理人员待遇。该局要求各县区结合当地具体情况制订实施工作方案，把农村集体聚餐管理作为重点工作来抓，明确责任、细化措施、层层推进，并把农村集体聚餐管理工作纳入各县区局的年度目标管理进行考核，要求各县区把管理经费纳入财政预算。至目前，所有县区农村协管员、信息员的待遇均纳入了当地财政预算，解决了食品安全协管员或信息员无待遇、工作动力不足的问题。

积极探索协管模式。为更加有效地开展农村集体聚餐管理，该局还积极进行其他协管模式的探索。部分县区、乡镇（办事处）成立了乡村厨师协会，协助乡镇（办事处）所开展培训和现场指导；引进本地知名食品企业与乡村厨师协会结对子，保证快捷、安全的食品供给，并给予一定的经费和设施设备赞助。目前，该项工作运行良好，近期拟在全市范围内逐步推广。