小家电抢食618市场 电磁炉往日风光不再

    一年一度618，既是消费者的购物盛宴，又是商家促销大卖的节日，在这场宾主尽欢的互利交易中，小家电产品始终独占一隅，与其他“大”家电品类分庭抗礼。
　　
　　小家电生机勃发
　　
　　6月18日0时，京东家电迎来销售井喷，前10分钟内，电视、冰箱、洗衣机品类销售均突破10万台，空调半小时内销量超20万套，小家电半小时内销量超80万台，每秒销量近450台。不仅京东平台，天猫、苏宁等电商的小家电销售同样呈现井喷状态，苏宁易购到6月17日已超越去年同期年中大促整体销量，其中小家电、降暑装备、个护神器等成为线上强劲的销售增长点，以一小时为时间节点，飞利浦电动剃须刀卖出12512个，电动牙刷卖出15039个，FOREO电动洁面仪热销2165台；而天猫618开场24分钟卖出5000台高价美容仪。
　　
　　据罗兰贝格咨询公司统计，2016年中国小家电市场规模突破1200亿元，而到2020年，这一数字有望突破4600亿元。
　　
　　小家电销售数字激增的背后，折射出中国社会消费结构的变迁。在大家电产品以外，小家电以其便捷、时尚、健康以及细分功能精细化等特征，成为消费者提升生活品质的重要选择，但是相比国外，中国家庭小家电产品保有量还处于较低水平，以健康产品空气净化器、净水器为例，入户量均不足10%，而这两种产品在发达国家入户量能达到60%，而如电动牙刷、吸尘器、剃须刀、美容电器等精细护理小家电，在近年来不仅得到国人认可，更有向高端发展的态势，据GFK数据统计，此类产品平均增长率在50%以上，电动牙刷增长更超过100%。
　　
　　奥维云网小家电事业部分析师翟丽媛告诉我们，在今年参与618大促的小家电产品中，一些新特点正在显露：
　　
　　首先，便宜不再是唯一的选择。她指出，近年来电商平台与小家电产品不谋而合地选择了结构升级，高端产品销售占比不断增长，“电商不定期的价格战使得消费者对低价已经感到疲惫，单一的低价促销很难提振消费者兴趣，随着居民人均可支配收入的增加，消费升级在情理之中。为了迎合消费热潮，尽管今年小家电厂商中低价产品出货仍占主导，但商家主推产品更趋向品质化，中高端产品比例增加明显”。
　　
　　其次，健康类小家电销量大爆发。翟丽媛表示，随着生活条件提升，全民养生时代已来临。在618大促中，料理类产品数量相较2016年增多，其中在“爆款推荐”中，料理类产品数量约为35%，同时，在整个小家电促销页面中，料理类促销板块向上移动；而700-799元电饭煲产品上销量占比20%，紧随其后的是500-599元以及大于1500元以上产品销量。
　　
　　再次，“中国制造”成为亮眼口号。2017年，国务院将5月10日定为“中国品牌日”，民族品牌建设号角吹响。618促销活动中，包括了“6.6中国品牌盛典”，汇聚百大中国品牌，突出中国制造、创新、传承等要素，对于中国家电品牌宣传起到了积极推动作用。
　　
　　淡季凸显电磁炉销售冷清
　　
　　在品质小家电一片盎然生机的衬托下，电磁炉单品618销售境况略显尴尬，不仅销量走低，而且有沦为“赠品”之嫌。奥维云网数据显示，目前国内电磁炉销售额连续4年走低，由2013年的101.5亿下降至2016年的77.4亿；而销售淡季的叠加更凸显了电磁炉市场的清冷，5月份，国内电磁炉市场销售规模同比下降22%，进入6月，即使火热的年中大促也没能点燃电磁炉市场的热情。
　　
　　翟丽媛认为，目前，电磁炉市场已经进入衰退期。电磁炉可视为小家电品类中的反“口红效应”，在经济向好的趋势下，低价产品的受青睐程度下降。
　　
　　奥维云网数据显示，目前电磁炉线上产品平均单价205元，线下产品328元，“电磁炉是‘万金油’，炒菜、烧水、煎炸、火锅、煲汤等面面俱到，但又面面不出色，作为热源工具，无论是热转化效率，还是制作环节都没有专业的厨房小家电地道，其替代品广泛易得，随着电饭煲、电蒸锅、电水壶、煎烤机等精细化品类的升级、扩充，电磁炉在人们生活中的应用空间被缩窄。”
　　
　　与人们追求健康的概念相对，电磁炉的辐射效应始终为消费者所忌惮，我们屡屡听到女性消费者反映怀孕期间禁用电磁炉的故事。5月份，国家质检总局官网又爆出，在今年的电子商务产品质量国家监督专项抽查中，电磁炉不合格率竟达57.6%，整体合格率偏低，其中抽检的33批次产品中，“电磁辐射骚扰不合格”产品17批次，几乎一多半产品在电磁辐射方面令人担忧，其中不乏众多知名品牌。
　　
　　同时，电磁炉突破性技术较少，厂家多围绕外观、厚度、大火力等方面进行改进，而这些单纯的改变很难打动消费者。
　　
　　不过，一些专业厨电厂商已经注意到这一点，开始转战高端电磁炉市场，如博世、方太分别在2016和2017年推出嵌入一体化的高端电磁炉产品，这些产品普遍具有颜值高，更宽泛的火力调节，更灵敏的触屏反应以及大量温控探头的应用等特点，力求接近“明火烹饪”的效果，同时兼具智慧的功能，如防干烧，防烫伤，时间、程序可控等，为低迷的电磁炉市场注入了一股“清流”。