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巧克力厂商研制天然粉巧克力

2017-09-22 15:29 来源：科技日报责任编辑：fl

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摘要：原标题：巧克力厂商研制天然粉巧克力　　近日，一款不经过添加剂加工的、“天生的”粉色巧克力——Ruby巧克力在百乐嘉利宝的比利时工厂面世。　　这是

原标题：巧克力厂商研制天然粉巧克力

　　近日，一款不经过添加剂加工的、“天生的”粉色巧克力——Ruby巧克力在百乐嘉利宝的比利时工厂面世。

　　这是自20世纪30年代白巧克力问世后，80年来首个新巧克力品类。这款巧克力的制作原料是红宝石可可豆，产地位于拉丁美洲的厄瓜多尔、巴西以及非洲的象牙海岸。这种豆子自带的果味和颜色，使得巧克力制成品呈现出一种天然的粉色，口感不苦涩、没有奶味、也不甜，反倒拥有一种由莓类果味与浓厚顺滑感组成的新味觉体验。

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(原标题：科技日报)

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