海尔：打造适合中式厨房的特色洗碗机

    “洗碗机在中国的发展必须以中国消费者的需求为根本，以本土化创新为前提，否则是行不通的，”海尔洗碗机中国区用户总经理温明磊如是说。作为国内唯一涉及黑、白、厨、卫等全品类家电产品的综合性品牌，海尔一直致力于引领中国家庭消费潮流，不断打磨产品的科技含量与创新属性，以满足消费者日益多元的家居家电需求，而洗碗机不仅是一种健康节能型产品，同时能带来消费者双手的二次解放，在近年来，日益成为海尔产品矩阵中不断强化的一个新品类。

　本土化创新是灵魂

“洗碗机是较晚引入中国市场的一种家电产品，大概在上世纪90年代初引入到中国，但之后，它的发展较其他品类而言是比较缓慢的。究其原因，涉及生活水平、生活习惯、思维惯性等多重因素影响。首先，是价格因素，相对于冰箱、洗衣机等产品的平均单价而言，洗洗碗机的价格不算低，算得上是比较大件的家电支出，进口高端品牌售价可达万元以上，普中等产品在5-6千元，而国产品牌更具性价比，单件价格在3-9千元，在曾经还不算太富裕的中国居民眼中，本来就是人工劳动力所能及的，何必要在花钱买机器呢，所以对它的需求远没有对空、冰、洗产品来的迫切；此外，老一辈的消费者，曾经处在一个时间不值钱，但物质匮乏的年代，添置一台洗碗机，他们首先想到的不是能够节省多少时间、省去多少麻烦，而是担心洗碗机用水用电等成本问题，用钱来买时间，在他们看来没有必要，有些老太太现在还会把买菜的塑料袋攒起来，或坐车去很远地方买便宜的菜，这是他们那一代的思维方式；还有，就是洗碗机不像空调、冰箱、洗衣机可以中外通用，以前的洗碗机是照抄的西方经验，而西方人的厨房是很少明火、很少油腻的，碗碟也是浅浅的，通常还是成套的，咱们中国人则喜欢煎炒烹炸，多油多辣，冬天还要吃吃火锅，碗碟有深有浅，五花八门，从西方直接照搬来的洗碗机在餐具清洗数量和清洗难度上，都很鸡肋，” 温明磊一口气列举了洗碗机之前推广不利的“三大罪”。　　

　　而现在，“前两条阻碍因素已经在漫漫消融，中国居民可支配收入连续增长，洗碗机的相对价格其实是呈下降趋势的；80、90后成为消费生力军，新中产崛起，他们对待金钱与时间的观念更加理性，也更容易接受洗碗机作为一种节水节能产品的存在。现在，消费者已经准备好了，关键就看我们洗碗机制造企业能不能为他们提供符合需求的产品了。可以说，消费者生活方式的改变与企业的创新将互为促进。”

温明磊指出，针对中国式的生活习惯创造中国人的洗碗机非常重要，“海尔集团近年来兼并了不少国外企业，在同他们的接触后，这种感触更深了，各个市场的要求是完全不同的，侧重点也不一样，这种差异因素不是简单复制别人的东西就能消弭的。”

“举一个简单的例子，以GEA与斐雪派克的洗碗机产品来看。在中国人眼中，无论欧美人还是澳洲人都是以白人为主，感觉产品差异应该不大。但实际上，欧美习惯下拉式洗碗机，澳洲人更青睐抽屉式；欧美市场的搁架一般很固定，而澳洲市场的搁架很灵活。欧美人洗完餐具后会取出来，放到碗橱里；澳洲人更习惯将洗碗机直接作为存储柜。”

　中西合璧 让“适合”成为特色

正是基于差异化的认识，海尔根据中国人的消费使用习惯，正在不断改进其洗碗机产品。例如，在2016年推出的小海贝洗碗机，就是针对中国人厨房空间小，但是碗碟多的特点，设计的一款可以容纳6套中式餐具的免安装产品。37厘米小巧机身，可放在台面上，挂在墙壁上，放在洗衣机上，无需改动厨房，小体积大容量，强力的喷淋系统，专门应对重油重辣厨房，“这款产品保留了洗碗机的精髓，但是改变了它的外在形态，从而更适合中国人的小厨房。而且，目前中国‘小家庭’较多，也习惯一餐一清洁，6套的基数大体上是一天的碗碟用量。”

“在洗碗机的中式创新中，我们不断地与用户互动，即使有时用户提出的问题很犀利，很不客气，但我们知道，这种‘不客气’将带给我们产品更好的改进与体验。有一次，我们去用户家中做洗碗机产品体验，帮用户清洗了大量油腻的碗盘，但其中有一个盘子，清洗的不干净。原因是什么呢？是前一天用户在微波炉里热剩菜，结果给忘了，拿出来时，一盘鱼肉都糊在了盘底，用刮刀都不容易抠下来，洗碗机洗完还有粘连。但用户不这样认为，她就觉得你的洗碗机没把盘子洗干净。当时感觉用户有点吹毛求疵了，但静下来想一想，在中国人的厨房中，这种情况很常见，烤糊的盘子、蒸蛋的碗、和面的面盆，都不好洗。之后，我们的洗碗机团队反复研究了当初的设计，调整洗涤泵的马力，让水流产生了‘切割’的效果。原来的洗涤泵只能喷两米，改进后的能喷出5.5米，再加上喷淋臂的合力，形成的角力就像一把‘水刀’可以切下附着在碗盘上的顽固污渍，很厉害！”

“还有一次，我们让火锅店做体验，洗出的碗盘效果得到一致称赞。但是，洗锅子时遇到了问题，那是一个鸳鸯锅，火锅底料浸入了锅体的缝隙中，洗完后有残留。我们回去后又做调整，把原来只在底部的喷淋臂改成上部下部各一个，形成交叉水流；同时调整碗架的尺寸，更适应中式圆底锅。在实验室阶段，我们把生鸡蛋破开一个不到5毫米的小孔，侧放在洗碗机内，5分钟后，水流将蛋壳内的蛋液冲洗的一干二净，毫无残余。改良后的洗碗机再洗鸳鸯锅，这次洗出来跟新买的一样！”　　

　　在收购斐雪派克与GEA之后，海尔洗碗机产品能够更好地实现技术共享，比如，斐雪派克的电机，不仅动力十足，而且运行平稳性极高，可以精确控制水流，呵护洗涤，很多消费者头痛的洗碗机噪音问题，迎刃而解；比如，海尔吸收GEA技术开创的经流式洗护科技，可以使水流同洗碗粉充分融合，缓慢浸润餐具，更好去污。

　　“让基础共性科技与中国消费者的实际需求环境无缝对接，才能创造真正属于中国人的洗碗机，” 对于中国洗碗机市场的未来，温明磊信心十足。