泌阳县铜山乡食药监所开展农村集体聚餐食品安全检查

驻马店网讯（本网记者 徐明 通讯员 韩双画 毛爱萍）为加强对农村集体聚餐工作的管理，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。近日，泌阳县铜山乡药监所工作人员对辖区内的农村集体聚餐宴会食品安全进行监管。

食品安全事前监督永远大于事后监管，为做好铜山乡集体聚餐安全保障工作，该乡食药监所得知罗沟村委的村民办喜事，药监所工作人员第一时间赶到现场，积极介入进行事前指导。对集体聚餐加工场所的周边环境、卫生条件、设施设备、食材采购、索证索票、菜单、餐用具消毒保洁、用水、加工制作过程、食品留样、厨师体检和培训等食品安全内容进行检查及现场指导，提出指导意见，按照事前指导、事中检查、事后跟踪的程序开展工作。并和主办方签订了食品安全承诺书，进行食品安全宣传工作，有效杜绝了群体性食品安全事件的发生。结合移风易俗工作，加强农村厨师备案登记管理，强化对农村聚餐的申报、现场检查、备案、隐患排查等工作，切实消除食品安全隐患。