山楂、杨梅泡酒更健康？

邹婵娟

 天气越来越冷，在寒冷的北方，人们喜欢喝一点烈酒来暖暖身体。于是，最近很火的要数山楂、杨梅酒了。昨天，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示，这样泡酒，当心致癌。

最近，市民开始研究药酒了，想以此抵御寒冷，除了一些药材、蛇等，最火的就数用山楂和杨梅泡酒了，理由是可以助消化、治腹泻。山楂和杨梅中还含有很多对身体好的优质成分，比如维生素、碳质元素、蛋白质、果酸等等，用来泡酒可以让这些成分融入酒里，喝起来不但口感酸酸甜甜，还能解酒馋。

昨天，康康姐表示，山楂和杨梅泡酒对身体根本没好处，坏处是真不少。不过，问题不是出在山楂和杨梅，有问题的是酒。

首先，酒精是一类致癌物，长期摄入酒精，会影响人类的肝脏功能，而且，喝酒的量越大，喝酒时间越长，得病的概率就越大。

酒精伤肝可以到什么程度呢？

首先，喝酒多了就会引起脂肪肝，然后发展成酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化，最后就是肝癌。

有官方文献数据显示，喝酒的人，80%以上都有脂肪肝，10%-35%会发展成酒精性肝炎，10%-20%会发展成肝硬化。而根据武汉1992年-1996年的数据，酒精性肝硬化的病人能活过5年的，只有23%-50%。

所以，无论是泡杨梅、山楂，还是枸杞，只要有了酒精的参与，都变成了危险品。因为，酒精并不能让这些东西里面所谓的“健康成分”溶解出来，更不可能产生什么“功效”，最多就是改变酒的口感，让酒变得稍微好喝一点。但是让酒变得好喝，就会不知不觉喝下更多酒。

所以，好的食材还是自己直接吃掉吧，别和酒精掺和在一起了。（记者邹婵娟）