五龙镇食药监所召开规范化管理学校食堂现场会

驻马店网讯（本网记者 张学伟 通讯员 王俊青）为提升辖区内学校食堂食品安全保障能力，有效促进学校食堂食品安全各项工作落实，近日，上蔡县五龙镇食药监所联合五龙镇中心学校组织辖区内的学校食堂负责人，到西平县直第二幼儿园食堂召开学校食堂食品安全规范化管理现场观摩会。与会人员首先参观了该校的基础设施建设，观摩了食堂食品加工操作的整个工序流程，并查看了食品采购索证索票、进货台帐登记等食品安全管理制度。该校食堂完善的硬件设施、健全的制度、严格的管理、明细的台账、规范的操作流程，特别是“六常”(常整理、常整顿、常清扫、常安全、常维护、常修养)管理模式及醒目的色标管理在日常管理工作中的应用给与会人员留下了深刻印象。

在参观现场，该校食堂管理人员分别介绍了食堂推行规范化管理的先进经验和做法。五龙镇食药监所负责人充分肯定了食堂食品安全规范化管理方面的成功做法，在学校食堂中起到带头和标杆作用。此次会议意义重大，既是观摩会又是落实会，希望与会学校通过今天的观摩会议，回去后立即行动起来，认真查找自己单位存在的问题与不足，借鉴西平县直第二幼儿园食堂的先进经验，全面推动学校食堂食品安全规范化管理，真正把学校食堂食品安全管理工作抓实、抓好、抓出成效。此次参观还对西平第六初级中学及小哈佛幼儿园食堂进行了参观学习。会后，与会学校纷纷表示要在今后的食堂管理中借鉴学习西平县学校食堂相关的管理经验，全面提高食堂食品安全管理规范化水平，全力保障在校师生饮食安全。