五龙口酒业：坚持纯粮酿造 健康白酒旺销

记者 张新成 文/图

2月13日，记者走进驻马店五龙口酒业有限公司酿酒车间，只见制曲、生产、包装、转运各个工序齐头并进，工人们忙得不亦乐乎。该公司董事长赵萌说：“大年初九酿好酒，我们今天开工生产，一如既往地为广大消费者酿造健康酒、纯粮酒、放心酒。春节期间，公司迎来了销售旺季，五龙口系列产品畅销省内外，产品供不应求。”

工人将经过加热处理的酿酒原料搬运出锅，利用微生物发酵生产白酒，采用老五甑工作法，固态纯粮发酵。公司严把质量关，生产过程采用传统工艺，主要经过选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装等工序。公司采用传统与现代科学相结合，精雕细琢，使产品具有绵甜净爽的特点。

五龙口酒业只做“不辣嘴，不刺喉，不口干，不上头，醉得慢，醒得快”的低醉酒度、高舒适度风格的纯粮酒。五龙口纯粮酒以低醉酒度、高舒适度为目标，大力研发健康白酒。低醉酒是指酒对人的精神激活程度，既要满足人们对白酒美好的精神享受，又不对健康造成大的影响。因此，要求饮酒者的体征表现为入口不辣嘴、不刺喉，醇和爽净、协调自然，饮酒过程醉得慢、醒得快，酒后不口干、不上头，感觉清新舒适。随着酒类消费日趋健康和理性，“醉酒度”将是衡量白酒品质的重要依据。五龙口酒业回归传统，匠心酿造，只做纯粮酒、健康酒。赵萌说：“以工匠精神，精心打造优质健康白酒，正是源自这种初心，五龙口酒受到广大消费者的青睐。”

酿造车间生产忙。