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买的“土鸡蛋”煮时“开花” 市民:它们是“坏蛋”吗 商贩:是加热方法不当所致

2020-07-24 15:20 来源:驻马店网 责任编辑:刘银霞
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摘要:市民曾女士在街头买了一些“土鸡蛋”,但回家煮的时候发生爆炸,全炸开了花。对此,卖鸡蛋的商贩解释,这是由于曾女士加热方法不当所致。

市民曾女士在街头买了一些“土鸡蛋”,但回家煮的时候发生爆炸,全炸开了花。对此,卖鸡蛋的商贩解释,这是由于曾女士加热方法不当所致。

文/图全媒体记者 王永良

本报讯“我买的土鸡蛋在煮的时候在锅里发生爆炸,全部炸开了花。这些鸡蛋还能吃吗?”7月21日上午,居住在市区文化路附近一小区的曾女士拨打本报新闻热线反映。

据曾女士介绍,3天前,她和丈夫晚饭后散步,在市平安街路边看到一个卖土鸡蛋的商贩,“土鸡蛋”一托30枚,如假包换包退。“我花34元钱买了两托鸡蛋,回家后放在了冰箱的保鲜盆里。”曾女士说,21日早上,她煮了6枚鸡蛋。不料,当煮到5分钟左右时,锅内的鸡蛋接连发生爆炸,把她吓得不轻。随后发现,她煮的鸡蛋全部炸开了花(如图)。

接到曾女士的反映后,记者在平安街中段路边见到了那个卖“土鸡蛋”的商贩。

为什么曾女士买的鸡蛋会在煮的过程中爆炸呢?该摊贩解释:鸡蛋发生爆炸是因为鸡蛋热胀冷缩。

“要想在煮鸡蛋时不让鸡蛋发生炸裂,其实很简单,就是把鸡蛋从冰箱内拿出后,不要立即放在锅内煮,而是把鸡蛋放在凉水中浸泡10分钟后再煮,这样鸡蛋就不会炸裂了。”该商贩说。

该商贩又告诉记者,鉴别鸡蛋是否新鲜的方法也很简单:新鲜鸡蛋放在水中直接沉底,反之则浮在水面。

(线索来自本报新闻热线2830110)

责任编辑:刘银霞

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