新农人“魔都”种稻米

一块块金色的稻田里，一颗颗饱满的谷粒压弯稻秆。一辆辆收割机来回穿梭，一台台烘干机开足马力，机器的轰鸣声奏响秋日的丰收旋律……说到上海，人们总会想到高楼林立的繁华都市、金融高地，殊不知这片改革开放、创新创业的热土，也是科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业的沃土。

从“高产”聚焦“优质”，从“种稻谷”转型“卖大米”，一批本土新农人正在快速崛起，用新技术、新思维探索农业农村新业态、新动能。上海都市现代农业的发展也引领着乡村振兴、产业升级的新方向。

绿色农业：“我的梦想是种出真正世界级的大米”

曾经，上海的大米市场一直由东北大米和苏北大米占据主导地位，部分高端市场以日本越光大米和泰国、印度等东南亚香籼大米为主，上海本地产大米难觅踪影。近十年来，在稳定发展常规品种的同时，上海大力发展地产优质稻米产业，育成“松早香1号”“沪早香软1号”等一批特色早熟中粳类新品种，在沪郊各区推广种植。

崇明是目前上海最大的地产水稻主栽区。在2017年初步完成“崇明大米”区域公共品牌整合的基础上，崇明今年精选万亩良田，用于生产无化学肥料、无化学农药的“两无化”水稻。

1985年出生的朱玉涛是土生土长的崇明人，瘦高的身材和黝黑的皮肤是他八年从事一线水稻种植的见证，目前负责上实农业崇明东滩基地7号区的3000亩稻田。黑色球帽、防晒袖套、运动鞋，一身运动装扮的他在田头奔走，指挥现场机械收割作业。

“原来种水稻三分看人，七分看天。祖辈、父辈面朝黄土背朝天，但产量低，品质也不行。现在我们有优良的品种、现代化的农机，从育种、播种到收割的全流程作业也都有一套标准和规范。”朱玉涛说。

上实东滩基地是著名地产大米“东滩大米”的原粮生产基地。据田间测产，今年国庆稻产量亩产可达475公斤，较去年增产18.75%。刚从田间收割上来的稻谷，通过现代烘干设备，可以在短时间内将稻谷含水量从30%左右降至15.5%以下，大幅缩短新米上市时间。

去年，上实农业与叮咚买菜签署了战略协议，探索“订单农业”发展新模式。“我的梦想是种出真正世界级的大米。”朱玉涛说。

品牌农业：“卖大米比卖稻谷每亩增收360元”

在松江区泖港镇，一片片金灿灿的稻谷被大型收割机齐茬口“吞”下，稻谷经田头的运输车源源不断地送往不远的加工厂进行脱粒烘干处理。车间里，家庭农场主范慧峰亲自上阵，和工人们一起为“松早香1号”封袋、装车。

“松江大米”是上海唯一的稻米类国家地理标志保护产品。在上市销售前，“松江大米”有着非常严格的质检环节，初步加工后的大米需要通过检测员的抽样检测：米粒的水分率要达到15.5%、小碎米率要达到1%以下……近乎严苛的标准，都是为了达到最佳口感和品相。

“以水稻亩产1200斤来计算，从卖稻谷到卖大米，去掉成本，家庭农场每亩可增收360元。”范慧峰给记者算了一笔账。

2013年12月，被评为“乡间创客领路人”的范慧峰联合其他5户家庭农场发展“农民合作社+家庭农场”模式，成立了上海汇民农业专业合作社。2019年合作社销售大米约206万斤，签约的家庭农场主已达45家。

据了解，今年松江区在三个粮食主产街镇建设助力农产品销售的“优质稻米产业化联合体”。联合体以辖区内农业龙头企业、合作社和营销组织为牵头主体，辐射带动5个以上家庭农场，实现统一生产管理、生产标准、主打品牌、包装设计、营销价格、利益分配，帮助更多农户实现从“卖稻谷”到“卖大米”的转变。

作为国内最早探索家庭农场新型农业经营模式的地区之一，松江区的家庭农场建设至今已走过了整整13年，并不断纵深发展。如今共有862户家庭农场活跃在松江的广阔田野上，经营着13.7万亩的稻田生产，占全区粮食生产面积的95%。2019年，松江区纯粮食家庭农场户均年收入15.7万元，机农一体家庭农场户均净收入20万元，种养结合家庭农场户均收入30万元。

都市农业：用综合型家庭农场助推乡村振兴

“别看我现在一张脸黑红黑红，每天不修边幅的。回来种地前，我都能给自己的服装厂当模特。”“80后”家庭农场主黄生飞动作麻利，言语耿直，脸上始终洋溢着灿如秋阳的笑容。她是浦东新区宣桥镇季桥村的第一个家庭农场主，在当地拥有一个响当当的绰号“米姑娘”。

2015年获得村里106亩流转土地的经营资格后，曾经从事服装加工生意的黄生飞开始了自己的家庭农场经营，以水稻种植为主业。发展至今，生飞家庭农场已经形成了700多亩的规模，其中“国庆稻”就有300多亩。

截至2019年末，浦东新区有家庭农场541家，经营面积9.9万亩，其中水稻种植面积8.3万亩，家庭农场水稻种植面积占浦东新区水稻种植面积60%以上。

“以前我们的水稻收割后需要运到奉贤，借用他人设备进行加工，运输和加工过程的损耗在5%左右。今年区里帮我们建设了自己的烘干库房，基本没有额外损耗，相当于增收了。”黄生飞说。

结合浦东新区“三高”（高端、高科技、高附加值）的现代都市农业发展定位，黄生飞从一开始就瞄准了优质品牌大米的生产——选用上海本地优质稻米品种“松早香”系列，从外地运来鸽粪作为有机肥施用。依靠口碑营销，“生飞大米”2017年第一次参展浦东农博会就卖出了10万斤，目前的市场价卖到每斤10元。

从去年开始，黄生飞又开始尝试“水稻+大球盖菇”的循环农业模式。种水稻产生的秸秆堆叠成垛，变废为宝用来种大球盖菇，一地两用可以增加一大笔收入。同时，种过菌菇的秸秆分解还田，又能修复和改良土壤，提升来年大米的品质和产量。

从向往城市到回归乡村，鸟语花香的田园风光正日益成为现代人向往的“诗与远方”。今年生飞农场又策划了一系列水稻插秧、收割的农事体验活动，市场反响很好，尤其亲子家庭报名踊跃。（记者张梦洁、许东远、李海伟）