确山县市场监管局狠抓集体聚餐食品安全不松懈

驻马店网讯（记者 田瑞德 通讯员 李永君） “五一”期间，确山县市场监管局着力加强节假日农村集体聚餐备案指导，实行日报告制度；假期过后，集中精力对全县学校师生复学返校后的饮食用餐安全督导检查，提高监管巡查频次，做到“学校开餐严监管标准不降防风险”，切实守护好广大师生“舌尖上的安全”。

迅速行动，自查自纠。2021年春季学校食品安全工作推进会结束后，全县提供就餐的各级各类学校（托幼机构）立即行动，结合各自食堂食品安全实际情况，按照餐饮质量“6S、4D”管理要求，全面开展自查自纠，自查排水、加工制作设备是否破损，自查原料，查库存食品及食品相关产品有无过期变质现象，储存场所是否符合要求，对自查出的安全隐患及时改正；同时利用五一学生放假时间，集中精力开展搬家式大扫除，确保环境卫生整理到位。

现场指导，严格要求。县市场监管局要求全县各镇办食药监所负责人带领本所执法人员严格按照春季学校食品安全风险排查工作要求，深入辖区提供就餐的各级各类学校（托幼机构），按照餐饮服务操作规范及餐饮质量提升“6S、4D”管理要求，逐条对照，督促学校食堂利用假期整改提高。

重点督导，狠抓整改。该局对前期工作检查发现食品安全质量提升不高的五所学校食堂实行重点督导检查，督查过程中坚持问题导向，对督查中发现的问题制定问题清单，并及时通报。坚持结果导向，督促整改落实。按照小问题立行立改、大问题限期整改的原则，严格督促学校落实整改措施，整改达标回头看，并形成整改报告，汇总上报，确保督查取得实效。

坚守岗位，指导聚餐。按照“事前申报、事中指导、事后跟踪”的原则，“五一”假期期间，县市场监督管理局要求各镇办食药所加强对农村集体聚餐进行全程监督，切实加强节日期间农村集体聚餐监管，每日下午五点准时向县局上报当日备案指导情况。各镇食药监所工作人员坚守值班岗位，接到各村（社区）食品安全信息员农村集体聚餐活动报告后及时到达聚餐现场，开展备案指导工作，消除食品安全风险隐患，规范农村集体聚餐食品安全风险防控工作。

据悉，“五一”假期期间，确山县市场监管局共出动执法车辆30台次，执法人员120人次，督查学校食堂56个，排查食品安全隐患10个，下达责令整改通知书5份，备案指导农村集体聚餐活动38场次，有效预防了群体性食品安全事故发生。