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酸辣荞麦面

2022-05-13 08:52 来源:驻马店网 责任编辑:付琳
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配料:荞麦面、虾、大蒜、小米椒、香菜、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、香醋。

做法:准备好干荞麦面,开水入锅煮至八九成熟时捞出。将煮好的荞麦面冲凉,或者放进冰水里降温,控水待用。

大蒜拍碎剁成蒜蓉,小米椒洗净切圈、香菜切末。大虾剥成虾仁,去掉虾线,冲洗后开水入锅煮熟取出。

将蒜末、小米椒、香菜放进一个大碗里,再放入盐、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、香醋,搅拌均匀。

料汁调好后,将荞麦面放进去混合,酸辣荞麦面就做好了。

在春夏交替时期,建议中老年人多吃粗粮,润燥又养胃,为入夏打好基础。

(梅仕)

责任编辑:付琳

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