合理膳食延年益寿

2022-07-22 08:44 来源：驻马店网责任编辑：付琳

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摘要：大豆富含优质蛋白，还含大豆异黄酮和大豆皂苷，可抑制体内脂质过氧化，增加冠状动脉和脑血流量，预防心脑血管疾病和骨质疏松症。多吃大豆对老年妇女尤其重要。鱼类脂肪含量较低，易消化，适于老年人食用。蔬菜和水果是维生素C等的重要来源，并富含膳食纤维，可预防老年便秘。饮食清淡、少盐。

随着年龄增长，老年人器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病、慢性非传染性疾病的危险性增加。合理饮食是身体健康的物质基础，对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、提高生活质量具有重要作用。

饮食多样化。吃多种多样的食物能利用食物营养素互补的作用，达到全面营养的目的。

主食中包括一定量的粗杂粮。粗杂粮包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。

每天饮用牛奶或奶制品。牛奶及其制品是钙的良好食物来源，摄入充足的奶类可增强钙的摄入，有利于预防骨质疏松症和骨折。

吃大豆或其制品。大豆富含优质蛋白，还含大豆异黄酮和大豆皂苷，可抑制体内脂质过氧化，增加冠状动脉和脑血流量，预防心脑血管疾病和骨质疏松症。多吃大豆对老年妇女尤其重要。

适量食用动物性食品。鱼类脂肪含量较低，易消化，适于老年人食用。

多吃蔬菜、水果。蔬菜和水果是维生素C等的重要来源，并富含膳食纤维，可预防老年便秘。

饮食清淡、少盐。选择用油少的烹调方式如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪导致肥胖。少用各种含钠高的调味料，少吃酱腌菜，避免过多摄入钠对。(驻马店市第二人民医院营养科朱盼盼)

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