挖荠菜

提起荠菜，总能想起初中语文课本上张洁的那篇《挖荠菜》。不知是因为荠菜才喜欢上当代女作家张洁的文章，还是因为张洁的那篇文章才喜欢上荠菜，也许二者兼而有之吧。总之，我觉得最能代表春天味道的野菜要首选荠菜了。

在粮食不太宽裕的童年时代，野菜都是用来填饱肚子的，并未觉得它们有大米、白面好吃。当年读到“人间有味是清欢”时，曾经觉得苏轼这首《浣溪沙·细雨晓风作小寒》太过矫情，无非是吃不到葡萄就说葡萄酸罢了。难道野菜会有东坡肉好吃？如今半生已过，便读懂了作者的旷达人生。

早春二月，大地回暖，麦苗开始返青。星期天，童年的我们三五相约，提上篮子，拿着锅铲，有的干脆在路边随手折一根树枝当工具，叽叽喳喳，像一群欢快的小鸟，奔向明媚的春光里。头顶是蔚蓝的天、雪白的云；脚下是碧绿的麦田、酥软的大地，风还带着些许凉意，抚动麦苗，如碧浪翻滚。那些如诗如画的童年记忆，是当今孩子从电视、电脑里永远也无法享受到的。看，麦垄里的荠菜在向我们招手呢！一群天真无邪的孩子在大自然里撒欢、打滚、嬉笑、打闹……其实，对于那些单纯的孩子来说，倍感享受的只是小时候挖荠菜的过程，而并非吃荠菜时的感觉。

改革开放后，人们的生活水平日益提高。不要说大米白面，甚至连大鱼大肉都吃腻了的人们，开始想念大地上默默生长着的荠菜了。

冬去春来，寒气还没下去，荠菜已经悄悄钻出了地面。于是，选一个风和日丽的日子，带上工具去村头河畔挖荠菜了。这种拯救过饥荒年代的野生荠菜，生性泼辣、不畏贫瘠、不惧严寒，努力生长。在地头、在河畔、在沟沿、在路边、在砖缝、在瓦槽、在墙根、在料峭的春风里，到处都有它的身影。只要你在农村，不费劲就能挖到满满一篮。这种长着粗大白根野生荠菜的口味，是大棚里的荠菜永远不能比的。

当一盘蒸荠菜、或一碗荠菜面条、或一盆荠菜饺子、或一盘凉拌荠菜等，放置于鸡、鱼、肉、蛋中间时，一股清新爽口的气息穿透油腻扑面而来。

“城中桃花愁风雨，春在溪头荠菜花。”荠菜生长的速度极快，还没来得及细细品味，就开花了。你看，这些卑微的生命，老叶片紧贴大地，茎秆努力向上，茎秆上的新叶张开双臂，热情拥抱大自然赐予的一切阳光和风雨。那一根根细瘦的茎秆擎起雪白的小碎花，一朵朵、一片片，在料峭的春风里尽情绽放。

　　荠菜用它强大的生命力和极快的生长速度，活成了自己独特的风景，一代代延续下来，默默无闻地装点着大地。