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一把铁勺烹出人间美味

2023-04-28 15:22　来源：驻马店网责任编辑：梅雅平

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摘要：每逢节假日或者周末，都是山庄接待游客最忙碌的时候。别人都是前来休闲娱乐，可楚艳彬在这些日子里忙得不可开交，山庄有时候高达近百桌的接待量让楚艳彬和同事顾不上喝水。“人品如菜品，做菜先做人。”这是楚艳彬和学徒经常说的一句话，他认为做好厨师没有捷径，只有充满热爱、勤奋努力、精益求精。

驻马店网讯（记者高琳琳）4月27日上午，记者走进位于金顶山风景区附近的金顶山芈玥山庄后厨，一派忙碌的景象映入眼帘：挥勺、抡锅、倒油……

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厨师楚艳彬一边颠勺一边翻炒，动作娴熟，身体灵活。为了满足食客需求，从9时开始，他和同事已在厨房整整忙碌了两个多小时。

刚入行的第一天，师父就告诉他：“学厨，得先学做人。”为快速掌握烹饪技能，楚艳彬如饥似渴地阅读烹调书籍，花费比别人更多的时间练习，不断提高操作水平。从餐饮行业的门外汉到现在的山庄总厨，凭扎实的厨艺功底，他在山庄一干就是20年。

“平时我就爱琢磨吃，也爱做饭，经常研究新菜。”楚艳彬说，作为餐饮人，只有不断创新，吸取厨艺精髓，才能提升自己的技艺。多年来，他不断创新地域特色菜品。《泥巴雁》就是他选用鸳鸯为主料，经过精心选材、腌制、烘烤，最终做出软糯可口、满口留香的菜品。

每逢节假日或者周末，都是山庄接待游客最忙碌的时候。别人都是前来休闲娱乐，可楚艳彬在这些日子里忙得不可开交，山庄有时候高达近百桌的接待量让楚艳彬和同事顾不上喝水。

“人品如菜品，做菜先做人。”这是楚艳彬和学徒经常说的一句话，他认为做好厨师没有捷径，只有充满热爱、勤奋努力、精益求精。

责任编辑：梅雅平

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