“稻虾共作”添胜景 乡村振兴“小江南”

记者 付建强

正阳县大林镇叶庙村的稻虾养殖专业户凃永田正在分拣小龙虾，准备装车冷链运往杭州。本报记者 弓华静 摄

时下，正是小龙虾收获的季节。行走在淮河北岸正阳县大林镇的田畴沃野，星罗棋布的稻田绿油油一片，像一张绿色的地毯铺满了整个田野，一望无际。一株株翠绿的秧苗在农田中挺立、随风摇曳；一朵朵粉色的莲花在碧波中亭亭玉立、千姿百态……

近年来，“稻虾共作”在大林镇悄然兴起，稻在水中长、虾在稻下游，稻子和小龙虾和谐共生的新模式成为稻田里最美、最灵动的画卷。

近日，天刚蒙蒙亮，叶庙村的稻虾养殖专业户凃永田在池塘里划着小船，来到一个长长的虾笼旁边，然后下船站在齐腰深的水中，将虾笼从水中慢慢拉出来。随着虾笼被提出水面，成堆的小龙虾挤在虾笼的末端，凃永田解开绳子将其倒入小船上的塑料盆中。一只只刚出水的小龙虾十分肥美，挥舞着大钳子、活蹦乱跳。接着，凃永田在水中推着小船去收第二个虾笼，又是满满的一大兜。

“你看这个头，重量得有八九钱，个别重的有1两，虾尾底板干净、颜色光亮，去壳后虾肉非常紧实、口感也好。”凃永田顺手从盆里拿起两只小龙虾向记者展示，一般1个地笼可以捕捞十几斤到20斤，最高的一网有40斤。

捕捞上来的小龙虾会按照个头大小就地分拣、称重、装车。小龙虾主要销往本地周边市、县，也销售到江苏一带。对于比较远的客户，就要用保温的白色泡沫箱，在里面放上几块冰块，密封后装上大巴车发货。

“今天起了20多个虾笼，捕捞的小龙虾有200多斤，7时整运往车站，装上大巴车后发往苏州。货到后，客户就会把钱转过来。”凃永田说，小龙虾昨天卖出的价格是每斤26元，价格最高的时候是10月份，每斤40元。今年以来，仅销售小龙虾一项，已经收入40多万元了。

凃永田介绍，2019年，他承包了叶庙村200亩水田开始尝试“稻虾共作”，每年3月份开始往稻田中灌水，在投放小龙虾苗种前2天至3天，用专用解毒剂对稻田进行解毒，以提高小龙虾苗种成活率。养虾必养草，这时候田里还没有插秧，所以还要在水中栽上草，草可以为小龙虾提供攀爬的附着物，也可以为小龙虾遮荫。

小龙虾繁殖很快，一年可产卵3~4次，水温升至20℃以上时，小龙虾产卵可以持续6个月，高峰期在5月，平均抱卵量为300粒，50天就能长成上市。进入6月份水田开始插秧，此前小龙虾产的卵，幼苗已快成熟，这样接茬捕捞一直可以持续到10月份。到了秋天小龙虾会打洞、抱卵休眠，等到再次灌水入田时，小龙虾卵变幼苗开始生长，这样，就可以实现一次投放小龙虾苗，永久受益。

经过多年的实践和总结，凃永田已掌握了稻虾混养模式的养殖技术，成立了正阳县聚源养殖农民专业合作社，合作社社员31户，“虾稻共作”养殖面积已经发展到280多亩。合作社通过“集中服务，统购统销”的经营模式组织生产，实施标准化管理，小龙虾的产量和品质有了保障，养殖户的收入逐年增加。2020年，合作社的小龙虾产量连续三季达到每亩500斤的产量高峰，合作社成员每亩增收近6000元。每年合作社通过销售自产和其他养殖户的小龙虾 9万斤，实现收入100万元，辐射带动大林镇“稻虾共作”迅猛发展。

“养殖小龙虾关键是要勤管理、勤观察，及时补水、投喂、补菌，确保水质达标，这样小龙虾苗长势才会好。”涂永田说，“吃住都在稻田、水塘边，每天晚上都要出来查看一遍，风雨无阻。”稻田养虾，共生互利，各得所需。小龙虾在稻田里活动，不仅可以为稻田除虫、除草、松土，还能增加水稻分蘖期和灌浆期的叶片含氮量，提高水稻成穗率，小龙虾的排泄物是稻子的天然肥料，产出的稻谷品质高、无公害。水稻在生长过程中会产生一种微生物，而这种微生物正好可以作为小龙虾饲料。同时，水稻可以为小龙虾提供食物和栖息地，还可以为小龙虾遮荫、避害。

在稻田里自由长大的小龙虾，鲜活体健、光滑肥嫩、个大肉肥、卖相好，稻米光洁如玉，而且品相和口感都十分好，两者互依互补，形成了生态绿色种养模式。该模式不仅可以大幅增加农民收入，还可以促进土地生态恢复。“稻虾共作”的土地，通常肥力很足，种出来的稻谷无化肥、无农药，是真正的无公害粮食，真正实现了“一田两用，一水双收”。

涂永田给记者算了一笔账：利用“稻虾共作”模式，每年基本上可以收获“一稻两虾”（即一季水稻两季小龙虾）。春夏季小龙虾亩产按照240斤，综合均价按照20元计算，每亩产值就是4800元；夏秋季小龙虾亩产按160斤，亩均产值就是3200元。夏季稻虾共生水稻每亩产量按1200斤，目前每斤价格2元，亩均产值就是2400元，稻、虾综合每年亩均总产值就是10400元，经济效益十分可观。这样一来，靠着“稻虾共作”生态种养，一块田就有销售生态稻米和小龙虾两份收入，村民的腰包逐渐鼓了起来。

大林镇是正阳县的南大门，地处淮河北岸，古老的淮河穿境而过，境内淮河长度达15.8公里，水资源丰富，具有种植水稻的优良传统，年种植水稻6.5万亩，素有“小江南”之雅称。该镇以“生态为先、虾稻共作、优质高效、实现共享”为目标，与信阳农林学院合作，积极推广发展稻虾共作生态循环农业，全镇推广“稻虾共作”1万亩以上，通过“合作社+农户”的形式，助农增收致富，为乡村振兴增添了活力。

接天莲叶无穷碧，稻花香里说丰年。一稻一虾激起了乡村振兴的一池活水，农民的钱包鼓起来了，生活富起来了，脸上的笑容多起来了。“稻虾共作”也让大林镇走出了一条生态优先、绿色富民、乡村振兴的新路径。