省餐饮与住宿行业“三项大赛”在郑州举办

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

7月11日，由河南省商务厅、省文旅厅、省市场监管局、省事管局、省供销总社、省总工会、团省委、省妇联联合主办，河南省餐饮与住宿行业协会承办的河南省第六届豫菜品牌大赛、河南省第八届烹饪技能大赛、河南省第三届饭店服务技能大赛在郑州国际会展中心举办。当天上午9时，大赛活动举办开幕式，开幕式由省商务厅二级巡视员张新亮主持。开幕式上，河南省商务厅副厅长李若鹏致辞，承办方河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林发言，评委及选手代表进行宣誓，河南省商务厅厅长王振利出席开幕式并宣布大赛开幕。全省各省辖市、济源示范区、长垣市及省直代表队共20支参赛队伍，近千名餐饮、住宿业参赛选手分台竞技，角逐各奖项桂冠。

据了解，河南省第六届豫菜品牌大赛、河南省第八届烹饪技能大赛、河南省第三届饭店服务技能大赛“三项大赛”是河南省餐饮住宿业规格最高的综合赛事，每五年举办一届，堪称河南餐饮住宿业的奥运会。此次比赛项目有河南传统风味筵席团体赛及中式面点、中式烹调、餐厅服务和客房服务个人赛。同时，还举办“千厨千味”美食展示会和河南省餐饮行业著名技术流派技艺展演活动。其中，“千厨千味”美食展示会，现场精选展示全省千名厨师制作的千道美食，旨在挖掘地方特色美食、打造地域美食名片，全面提升餐饮经济的发展；河南省餐饮行业著名技术流派技艺展演活动，组织我省餐饮业著名技术流派现场展演技艺和展示作品，旨在弘扬工匠精神，在餐饮业营造技能成才、技能报国的氛围。

本届“三项大赛”内容丰富、盛况空前，意义重大深远、不同以往。此次活动的举办对振兴豫菜、挖掘传承烹饪文明、提升豫菜品牌形象、弘扬中原优秀文化具有重要作用。同时，我市组织参赛选手代表参加本届大赛活动，对于我市参赛选手来说，是一次增长见识、交流技艺、取长补短、精益求精的难得机会。选手在比赛中不断学习交流、互相切磋，更好地提升服务技能，更好地服务社会。