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推荐菜谱:烤鲈鱼

2023-11-10 09:50 来源: 驻马店网 责任编辑:曾富强
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驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立冬后,天气将越来越冷,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少,冬季的天气干燥,容易上火。老话说“春生夏长,秋收冬藏”。冬季饮食,讲究“藏”为主,藏不仅代表着把秋收的粮食储藏起来,更有着为身体积累养分、贮藏能量的意思,只有吃的营养足够了,身体暖暖和和的,才能顺利地度过寒冬。今日,分享几道冬天该多吃的菜,有荤有素,蛋白质含量高,糖分、脂肪量偏少,很适合冷天经常做给家人吃。今日推荐家常菜谱:烤鲈鱼。

食材:

鲈鱼、洋葱、大蒜、姜、蒸鱼豉油、盐适量

做法:

1.鲈鱼在鱼身上改刀,一面切三刀就行了,方便入味。

2.煎锅内刷油烧热以后,将鱼放入中火煎至两面焦黄,不需要煎得太长时间,煎至定型即可。

3.将煎好的鱼放置在锡纸中,锡纸要足够大,能确保将鱼包裹起来。

4.锅中加油,放入切碎的洋葱、姜,拍扁的大蒜,加入一些盐,大火翻炒爆出香味。

5.将炒好的香料丁倒在鱼身上,鱼肚子里最好也倒入一些。用锡纸将其包裹起来,注意要包裹严实了,以免汤汁外泄或者进入过多水汽。然后,放入烤箱中200度火烤15分钟或者上蒸笼蒸20分钟。

6.打开锡纸,将适量的蒸鱼豉油撒在鲈鱼上,一份香到骨子里的烤鲈鱼就做好了。

责任编辑:曾富强

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