美食推荐:无水焖虾
驻报全媒体记者 曾富强 吴丹
俗话说“一场秋雨一场寒,十场秋雨好穿棉”“白露秋分夜,一夜冷一夜”。秋分节气,是正式进入真正意义上的秋天。此时要培养乐观情绪,保持神志安宁,心情舒畅,同时秋高气爽也是外出秋游、登高的好季节,有助于舒缓情绪,开阔心胸。适宜吃柿子、苹果、葡萄、石榴、南瓜、胡萝卜、白菜、香菇等,这些水果都含有丰富的维生素和矿物质,促进身体新陈代谢,增强身体免疫力。
今日推荐美食:无水焖虾。
食材:鲜虾处理干净,放入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。锅中铺上一层葱段、姜片,将腌制好的虾摆放上去,沿锅边倒入料酒,盖上锅盖用中小火焖煮约5~8分钟,直到虾完全变色且熟透。碗中放入蒜末、葱花、小米辣、生抽、香醋、辣椒油等调料混合制成蘸料。将蘸料倒入虾里即可。
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