文旅“烟火”烹出民生“美味” ——开封文旅观察之二

□河南日报社全媒体记者 马青竹

青砖黛瓦间，茶香与笑语交织；老字号店铺内，古法技艺焕新；妆造馆里，雅致宋服流转千年风华……开封，这座承载厚重历史文化的古城，正以文旅为笔，在市井烟火中勾勒着民生产业蓬勃发展的新时代“清明上河图”。

“这里布局很别致，每一处细节都独具匠心，仿佛融进了宋代生活。”盛夏，清风伴着蝉鸣，在半亩园“海棠花语”民宿的庭院里，山东游客陈忆娟身着宋制锦服，轻揺团扇，在凉亭中悠然品茗。

民宿老板帅旭穿梭在回廊下，忙着安排新到的游客入住，“年均65%以上的入住率，节假日一房难求”。

在开封，文旅产业是“诗与远方”，更是深深扎根于百姓生活，推动经济发展、民生改善的强劲动力。

龙亭区，作为开封文化旅游核心区域，正以“城市即景区”的理念，打造“全市最具特色的城市民宿群落”。区委书记李涛介绍，他们以半亩园为龙头，对标国家甲级民宿标准，精心培育了松间吾舍、大美别院、泊云尚院等中高端民宿品牌。2024年以来，全区新增精品民宿350余家，盘活了景区周边90%的闲置房屋，让沉寂多年的老宅院重焕生机。

统计信息显示，龙亭区在册民宿已超1000家，2024年接待游客突破110万人次，带动旅游综合收入逾5亿元。

民宿产业的繁荣，不仅为游客提供了高品质的住宿体验，更促进群众增收致富。58岁的李女士曾是一名下岗工人，她将位于景区附近的宅院改造成民宿后，月入过万元。

政府引导、市场运作、居民参与，开封城内，一处处闲置资源正转化为群众的“财富之源”。

开封的老字号通过焕新发展，走出了赋能百姓生活、撬动民生产业的一条新路。

“制作花生糕，火候和配比都有讲究，差一丝一毫味道都不对。”在包公湖畔百年白记店铺里，第四代传人白建超向顾客介绍花生糕的制作要点。

这个始于1912年的老字号，在坚守古法的同时大胆创新，推出了低糖系列、文创礼盒等产品。“很多年轻人专门来买，说这是‘国潮零食’。”白建超说。

创新不仅让老字号重焕生机，更直接创造了就业岗位。如今，百年白记在开封拥有12家门店，员工300余人，并在北京、江苏、安徽、江西等地开设了20多家省外门店。

王先生也是老字号创新发展的受益者，他偶然看到百年白记招聘便报了名。“不仅学到了传统技艺，更有了稳定收入。”王先生已能独立制作多种糕点，每月收入6000元以上。

古城街巷间，老字号店铺的招牌在新时代越发鲜亮。百年白记、兴盛德、王大昌、张记麻花等纷纷拥抱青春与时尚，在市场大潮中重塑IP。

在汴梁八景糕点坊，空气中弥漫着芝麻、桂花、豆沙、玫瑰等食材的馥郁甜香。墙上汴梁八景的精美画卷，与柜台内错落有致的糕点相映成趣——繁台春色、铁塔行云、金池夜雨、州桥明月、梁园雪霁……

“汴梁八景中式糕点，在传统工艺的基础上，结合现代人口味，让老手艺焕发新光彩。”糕点坊负责人赵珈莹介绍，汴梁八景糕点坊依托开封八景食品有限公司成立，公司现有42家门店，员工380余人，其中35%都是再就业人员。

当传统美食的甜香在巷陌间萦绕，另一股文化热潮亦在涌动，给古城增添新场景。

龙亭湖畔的“绫锦阁”汉服馆内，十几个化妆台前坐满了顾客，化妆师正为她们精心打造“宋制高髻”“珍珠妆面”。

“太惊艳了，感觉自己就是大宋美人。”游客周琳在镜子前转了个圈，开心不已。

店老板曹伟杰，一年开了3家妆造店，节假日生意火爆，不少化妆师月薪过万元。

目前，仅龙亭区各景区周边的汉服妆造店就有300多家，带动摄影工作室、文创店蓬勃发展。

民宿管家、妆造师、探店达人、旅行摄影师、宋式点茶师、家庭医师……因文旅新业态改变着传统市场格局，新职业、新岗位纷纷涌现，众多年轻人如鱼得水。开封一些职业院校抓住机遇，针对这些新业态、新职业开设了技能培训课程。

从民宿经济的蓬勃兴起，到老字号企业的创新突围，再到汉服经济的繁荣发展，开封以“文旅+产业”的双向赋能，走出了一条特色发展之路，成为改善民生、推动经济发展的重要引擎。

行走在开封的街巷间，不仅能感受到八朝古都的厚重，更能感受到鲜活的民生脉动。在这里，文旅产业织就了一张以文兴业的“民生网”，让群众切实享受到文旅融合发展的红利。