一颗金针菇的“工业革命”

解码河南华绿生物的“慧种菇”之道——

一颗金针菇的“工业革命”

记者 王家恒 见习记者 康佳一 生产线上，机械手臂、工人齐上阵，切割、包装……新鲜的金针菇当天就可到达市民的餐桌。 记者 弓华静 摄

每天约有26万瓶、100多吨金针菇从这里走向老百姓的餐桌，这惊人的产量并非来自农田，而是源于一座现代化的“农业工厂”。

日前，记者走进确山县河南华绿生物科技公司，一股清凉气息裹挟菌香扑面而来。与传统农业大棚迥然不同，这里的一切都由数字化系统精准调控，仿佛步入了一座“数字菇坊”。

“我们以驻马店为中心构建了一条高效供应链，‘新鲜半径’覆盖河南、湖北、安徽、山东、陕西、山西、甘肃等省份。”该企业业务经理别宇航介绍，这家集金针菇种植、生产、销售与科普于一体的企业2024年6月建成投产，一期项目年生产加工食用菌能力达4.8万吨，年产值约2亿元，为当地近400名群众提供了就业岗位。

踏入生产车间，11层高的立体栽培架映入眼帘，数以万计的金针菇栽培瓶整齐排列，充分展现了现代农业科技的魅力。

“每一簇金针菇的生长，都离不开一位无形的‘环境管家’。”别宇航介绍，数字化系统精准调控温度、光照、湿度与空气质量，将所有环境参数设定在生长最佳区间，为金针菇量身打造出一个洁净、稳定的“生长摇篮”。

从培养料装瓶到菌丝发育成熟，大约需要50多天时间。在这片模拟自然的环境中，一簇簇金针菇正静默生长，悄然完成它们的“工业革命”。

金针菇实现工业化生产后，究竟带来了哪些变革？

面对这一问题，别宇航一语道破关键：“在传统栽培模式下，生产规模和品质容易波动，更重要的是‘靠天吃饭’，受气候影响非常大。”而如今，通过智能化、标准化的工业种植模式，实现了全天候稳定生产。如今，华绿生物年亩产值突破100万元，是传统农业的500多倍。

不仅如此，该企业通过生物技术与工业手段的有机结合，将农作物“变废为宝”，不仅拉动了上下游产业，也为农业资源循环利用开辟了新路径——

华绿生物从周边农户手中收购玉米芯、米糠、麸皮等“边角料”，加工以后作为优质培养基，孕育出洁净安全、品质稳定的金针菇。

而金针菇采摘后的废弃菌渣，又进一步加工成有机肥和饲料，重新返还农田，形成了“农业—菌业—农业”的绿色循环链条。

这一创新的循环经济模式，有效延伸了产业链、提升了价值链。华绿生物在自身发展的同时，带动了包装、原料、电力、物流等上下游协同发展，衍生产值约3亿元，并成功拓宽了近20000户农户的增收渠道，实现了经济效益与生态效益的“双向丰收”。

目前，在华绿生物等龙头企业带动下，确山县形成露地、拱棚、日光温室等多种栽培模式并行的生产格局。2024年，该县食用菌栽培规模达3800万袋（棒），产量22.3万吨，产值高达18亿元，走出了一条高效、绿色、可持续的现代农业发展之路。

一颗小小的金针菇，正悄然讲述着现代农业的变革故事。它以智慧“生产”取代了传统“种植”，用工业“链条”重构了农业“产销”。如今，一幅高效、绿色、可持续的现代农业图景，正在确山县徐徐铺展。