“守味中原·传技兴业”河南省餐饮与住宿行业非物质文化遗产保护传承座谈会召开

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

日前，“守味中原·传技兴业”河南省餐饮与住宿行业非物质文化遗产保护传承座谈会在郑州举办。来自全省非遗保护机构、餐饮住宿行业代表、非遗传承人、高校学者及媒体代表近200人齐聚一堂，我市餐饮与住宿行业协会相关人员和单位代表参加了会议。

此次会议发布了《河南省餐饮与住宿行业非物质文化遗产保护传承倡议书》，呼吁全社会共同守护中原味道，传承匠心技艺。

会议中，省非物质文化遗产保护和智慧化中心负责人强调，餐饮住宿类非遗是中原文化活态传承的重要载体，要坚持系统性保护，推动非遗融入现代生活。要以“守味”为根基、“传技”为路径、“兴业”为目标，助力非遗从“活下来”到“火起来”。让中原饮食文化的千年技艺在现场“活”起来，共同勾勒非遗与文旅、数字、消费深度融合的新蓝图，为河南文旅强省建设注入“舌尖上的文化力量”。

会议现场同步举办了非遗技艺互动展演区与非遗产品供需对接会，集中展示非遗美食宴席，并组织非遗美食、特色食材、伴手礼等展销对接，有效搭建起传承人与市场之间的合作桥梁。

此次活动立足河南餐饮住宿类非遗资源禀赋，系统梳理了该领域非遗的传承现状、发展瓶颈与优化路径，初步构建起“政府引导、企业主体、传承人参与、学术支撑、市场驱动”的多元协同发展机制，并以推动非遗技艺与现代消费场景深度融合为核心目标，既助力中原传统风味焕发时代活力、香飘四海，又让非遗技艺在融入日常生活中实现活态传承，为文化强省建设注入持久动力。