匠心＋智造一粒小麦的精酿之旅

2026-03-23 20:32　来源：驻马店网责任编辑：徐明霞

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摘要：从乡土特色农产品，到独具风味的文创饮品，天中啤酒的发展历程，正是驻马店农产品加工业迭代升级的生动缩影。

记者耿杨扬

春日的中国（驻马店）国际农产品加工产业园，麦芽与啤酒花的醇厚香气氤氲弥漫。近日，走进天中啤酒有限公司，大型不锈钢罐体整齐排布，智能传感器实时监测温度、压力、浓度等核心数据，灌装、贴标、装箱全流程一气呵成，现代智造气息扑面而来。

“这条全自动酿造生产线，从投料到糖化、发酵，全过程实现智能化控制，日产能达24吨。”天中啤酒生产负责人丁超武介绍。作为专注高端精酿啤酒的新兴企业，该公司2024年9月入驻园区，仅一年多时间，便形成年产8000吨高端精酿啤酒的生产能力。

在发酵罐区，该企业总酿酒师刘永康道出产品品质的关键：“最短25天，最长54天。不少企业追求生产效率，我们却选择慢发酵。更长的发酵周期，能让风味物质充分融合沉淀，赋予啤酒醇厚口感，这正是精酿啤酒的品质灵魂。”

作为国内精酿行业深耕多年的从业者，刘永康选择扎根驻马店，看中的是国际农产品加工产业园完善的配套设施与利好政策。而当地丰富的农业资源，更让他倍感惊喜。驻马店既是优质小麦主产区，又盛产十香菜、小黄姜等特色农产品，为精酿研发提供了得天独厚的原料支撑。

“每一款特色精酿的诞生，都离不开数月的风味实验。”刘永康介绍，研发团队反复调试原料配比，推动本土特色农产品与麦芽、啤酒花风味深度契合。企业还与黄淮学院生物与食品工程学院共建校企联合研发中心，聚焦特色原料发酵、低醇健康酿造、风味精准调控等领域，攻克多项关键技术。

目前，天中啤酒已推出14款产品，坚持不添加香精、防腐剂，以天然原料与漫长发酵，还原啤酒本真风味。“天中十香”“暖姜艾尔”等产品，将天中乡土物产与现代酿造工艺相融，打造出独具地域特色的精酿品牌。

从一粒优质小麦，到一瓶醇厚精酿；从乡土特色农产品，到独具风味的文创饮品，天中啤酒的发展历程，正是驻马店农产品加工业迭代升级的生动缩影。

作为“中原粮仓”，驻马店全市粮食年加工能力超2000万吨，农产品加工业产值突破2300亿元，拥有农业产业化重点龙头企业366家。在中国（驻马店）国际农产品加工产业园，今麦郎、克明面业、五得利、思念食品等行业龙头集聚布局，与天中啤酒等新兴企业协同发展，一幅特色鲜明、链条完整、创新活跃的现代农产品加工产业画卷，正在天中大地徐徐铺展。

责任编辑：徐明霞

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