打响“河南服务”品牌丨一颗柠檬串起智慧供应链

本报全媒体记者 孔学姣

初夏时节，四川省安岳县通贤镇的柠檬果园里，枝叶繁茂、幼果缀枝。陆海燕正带着村民穿梭田间，为这一季的收成忙碌着。

她曾经是医药销售代表，2018年返乡种植柠檬，2021年开始与雪王农业合作。“以前不管种得好坏，价格差距并不大。现在不同等级的果子，单价能差5毛钱。”陆海燕笑着说，品质溢价让果农们开始主动“卷品质”，在用药、用肥方面变得更加慎重和规范。

雪王农业是蜜雪冰城的全资子公司，长期扎根川渝的尤力克柠檬核心产区，为“冰鲜柠檬水”寻找源头好果。

在相隔不远的安岳县姚市镇，王甫刚同样忙碌。他毕业于四川农业大学，2023年返乡种植200亩柠檬。从父辈算起，家中种植柠檬已有十来个年头。

“有几年因为种植面积过大，柠檬价格一直不理想。后来雪王农业来了，价格合理又稳定，解决了我们销售的大问题。”王甫刚介绍。

价格不再是随行就市的被动接受，这背后是蜜雪冰城庞大的门店消费需求。每年卖出去多少杯“冰鲜柠檬水”，需要多少柠檬、什么品质标准、何时采收，这些消费数据被反向传导到田间，让种植不再盲目。

蜜雪冰城采用订单式农业，并自建农业基地，推动农产品从非标品向可预测、可追溯、符合加工要求的准标品转变，目前已在核心原料产区建立20余个标准化种植基地，与农户及合作社签订保底收购协议。同时，强化技术赋能，为合作农户提供技术培训，推动传统种植向智慧农业转型。

不只是田间地头，位于重庆潼南的柏梓工厂每到10月份就进入忙碌季节。这家工厂由蜜雪冰城、重庆誉鑫农业以及当地7个集体经济联合社共创共建，集鲜果分选、加工及储存于一体。采摘后的柠檬通过智能分选设备进行分级，确保只有最优质的柠檬才能进入生产线。

为破解外部原料供应不稳定的难题，蜜雪冰城自主建设了河南、海南、广西、重庆、安徽五大生产基地，覆盖“糖奶茶咖果粮料”全品类，核心饮品食材实现100%自主生产。

“从源头把控口味、品质与成本，才能不断提升效率，实现万店如一的标准化品质，为‘高质平价’提供保障。”蜜雪冰城有关负责人表示。

作为扎根河南、走向全球的企业，蜜雪冰城目前拥有约6万家门店，初步形成全球化网络布局。公司持续推进端到端全产业链布局，形成以采购、生产、物流、研发、质量控制等市场需求为导向的全产业链闭环，成功入选河南省现代服务业优质高效发展典型案例。

2014年，蜜雪冰城做了一件在很多人看来是“不计成本”的事：对加盟商推行“免物流费配送”。这意味着，无论门店在繁华城市还是偏远乡镇，物流成本都由总部承担。

支撑这一政策的，是企业同步自建仓储物流体系，通过智能调度系统实时优化配送路线。截至目前，蜜雪冰城在全国设有近30个仓库，实现90%的县级行政区12小时内触达，超过97%的内地门店实现冷链物流覆盖。

在门店终端，伴随着数量的快速增长，蜜雪冰城持续以数字升级赋能门店运营。“过去选址靠经验和直觉，现在靠数据和算法。”这是越来越多加盟商的感受。去年以来，蜜雪冰城持续深耕下沉市场，引入AI技术优化门店选址，为品牌规模化扩张提供了精准决策支撑。

从一颗小小的柠檬，到消费者手中的一杯柠檬水，蜜雪冰城创新推动三二一产业融合发展，打造出智慧供应链的新范式。