示范区市场监管分局开展秋季开学“第一餐”食品安全专项检查

驻马店网讯（记者  梁博涵  郭磊  通讯员  代子涵）秋季新学期开学伊始，为切实保障广大师生饮食安全，9月1日，市城乡一体化示范区市场监管分局组织执法人员深入辖区中小学校、幼儿园食堂，集中开展秋季开学“第一餐”食品安全专项检查，全面排查食品安全风险隐患，及时督促学校整改到位，全力守护师生“舌尖上的安全”。

此次检查坚持问题导向，采取“现场检查＋查阅台账＋宣传指导”相结合的方式，覆盖食品采购、储存、加工、供餐、留样全流程。行动中，执法人员逐校查看学校食堂食品安全管理制度建立和落实情况，核查食品安全总监、食品安全员配备及“日管控、周排查、月调度”工作机制执行情况，查阅食品安全管理台账，督促各学校切实履行主体责任，明确校长（园长）为食品安全第一责任人，把好校园食品安全“总开关”；围绕食品原料采购、进货查验、索证索票、食品贮存、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等重点环节开展全覆盖检查，严查采购使用过期变质、来源不明食材等行为，规范原料分类存放和加工操作流程，防止交叉污染，确保食材新鲜、加工规范、留样合规，做到来源可溯、去向可查。执法人员重点检查食堂“三防”设施配备运行情况，查看防蝇、防鼠、防尘设施是否完善有效，冷藏冷冻设备是否正常运行并做好温度记录，餐饮具消毒设施是否正常使用，对设施设备老化、配备不足的，督促限期整改到位，杜绝“带病”运行，及时消除食品安全隐患。同时执法人员积极向学校食堂从业人员宣传食品安全法律法规，讲解秋季食品安全风险防控要点，指导学校完善食品安全应急预案，提升从业人员食品安全意识、法治意识和规范操作水平。

下一步，市城乡一体化示范区市场监管分局将持续加大校园食品安全监管力度，适时开展“回头看”，不断健全校园食品安全管理长效机制，为广大师生营造安全、卫生、放心的就餐环境。