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高油酸花生 发展前景及栽培技术要点

发布时间:2018年06月04日08:20:06来源:驻马店网编辑:王欢 放大 缩小 默认

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□ 谢 芳

油酸含量在75%以上的花生称为高油酸花生。油酸是脂肪酸的一种成分,无论哪一种油,都是由各种脂肪酸组成。脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。不饱和脂肪酸分为油酸和亚油酸、亚麻酸等,又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。亚油酸和亚麻酸为多不饱和脂肪酸,油酸为单不饱和脂肪酸。

高油酸花生可延缓心脑血管疾病。众所周知,人体血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)是促进血管硬化、血栓形成的主要因素,而高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)是软化血管、降低冠心病发病率的主要因子。亚油酸能够降低血液中的胆固醇,有预防动脉硬化、降低心血管疾病发生的作用,但对高密度脂蛋白胆固醇也有降低的作用。而油酸中的单不饱和脂肪酸不但可降低甘油三酯和血液总胆固醇、坏胆固醇,而且可增加好胆固醇,有益于预防动脉粥样硬化;油酸还可减少血小板聚集,增加纤维溶解蛋白,防止血栓形成,减少心肌局部堵塞、缺血,降低冠心病的发病率。同时,高油酸花生耐储藏,可以有效延长保质期和货架期。脂肪酸中的不饱和键越多,就越容易氧化变质。油酸只有一个不饱和键,比有两个不饱和键的亚油酸稳定。亚油酸稳定性较差,易氧化酸败,产生“哈喇味”。花生中油酸的含量与亚油酸含量是此消彼长的,油酸含量高,抗氧化能力强,耐储性更好,可保存2年~3年。高油酸花生货架期是普通花生的2倍,烤果仁货架期是普通花生的8倍,其咸果货架期是普通花生的20倍。因此,油酸含量的多少,成为评定食用油品质优劣的重要标志。

近年来,高油酸花生引起人们的普遍重视。我国正在加速选育示范推广,成立了全国高油酸花生产业推进协作组。目前,全国已选育高油酸品种40多个。河南省委、省政府提出了“四优四化”,要求大力发展优质花生,重点发展高油酸油用、食用花生品种……省农业厅作了进一步部署:在全省建立高油酸花生规模化生产示范区,加快高油酸花生良种繁育与示范推广,力争用3年左右时间使高油酸花生成为花生优势区域的主导品种。近两年,我市正阳县、汝南县、确山县等建立了规模化示范基地,今后高油酸花生面积和总产将进一步增加。

根据高油酸花生品种的特性,栽培高油酸花生注意以下几点:1.选择适宜的品种。选择中小果珍珠豆型高油酸品种,如豫花37、开农71等。积极引进示范豫花65、豫花76等中小果型新品种。2.适时播种。高油酸花生对温度相对敏感,最低发芽温度17℃,比普通花生高2℃~3℃,适宜发芽温度19℃以上,播种时掌握在5cm,地温稳定在19℃以上。同时,高油酸花生由两对隐形基因控制,易引起变异失去高油酸的特性,比如夏播油酸含量会降低。因此,春播不要播种过早;夏播要力争早播,不宜播种过晚。3.机械起垄种植。垄距75㎝~80㎝、垄高10㎝~12㎝,一垄双行、一穴双粒,按照春播8000穴~10000穴/亩、夏播10000穴~12000穴/亩的种植密度,合理配置行株距。4.节肥增效,提高土壤肥力。轮作倒茬,深耕熟化土壤,减施氮肥,增施有机肥、生物肥、磷肥、钙肥等。5.病虫害绿色防控。采取农艺措施防治与物理防治、生物防治相结合。6.科学收储。高油酸花生要求纯度高,混种、混收、混加工对品质影响较大,要实行专种、专收、专储、专用,并实行订单种植,实现优质优价,增加效益。 (市农技站)

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