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排骨脆皮冰笋

发布时间:2017年08月11日16:43:35来源:爱美网编辑:付琳 评论:放大 缩小 默认

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排骨脆皮冰笋
 
主料
辅料
排骨脆皮冰笋的做法

  步骤一:将排骨凉水入锅,烧开后取出血沫

  步骤二:锅内入水烧开,倒入脆皮冰笋,加入姜片,煮20分钟

  步骤三:将煮好的脆皮冰笋捞出控干水分

  步骤四:锅内入油,放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒,煸出香味,倒入排骨煸炒,调入生抽、老抽、料酒继续煸炒至排骨上色

  步骤五:加入脆皮冰笋翻炒

  步骤六:一次性加足开水,大火烧开后转小火炖40分钟,调入盐继续炖20分钟,排骨脆皮冰笋完全熟烂即可

排骨脆皮冰笋烹饪技巧

 

最后一步开水一定要一次性加足。

排骨脆皮冰笋一定要完全熟烂才可完全入味。 

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