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腊八一碗粥喝粥盼过年

发布时间:2019年01月11日08:24:54来源:驻马店网编辑:闫继华 放大 缩小 默认

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□全媒体记者 苏 莉 王 文/

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腊八粥食材丰富。

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市民在超市挑选做腊八粥的食材。

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食材配制。

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准备熬制腊八粥。

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香喷喷的腊八粥出锅了。

每年农历的十二月初八为腊八节, 腊八节在我国有着悠久的历史,在这一天喝腊八粥是全国各地老百姓的习俗。腊八节,除了传统食文化内涵外,更有一种倡导节俭的理念在里面。驻马店人是怎样过腊八节的呢?

精心制作腊八粥 

让孩子们感受妈妈的味道

1月10日一大早,49岁的市民李俊霞就来到超市,她要赶在上班前购买点食材,准备在腊八节制作腊八粥,让孩子们感受妈妈的味道。

“这10多年来,我一直在外地工作,今年腊八节能和两个儿子一起过真是奢侈了。”李俊霞对记者说,因为工作的原因,她一年到头很少在家,两个儿子都是跟着奶奶一起生活的。每年的腊八节,看着别人家团聚一起喝粥,自己的心里很不是滋味儿,特别的想家。

2018年秋天,她回到市区工作,此时,大儿子已经有了工作,小儿子也上了中学。她把小儿子从农村老家接到市雪松大道西段的新居。“一家人终于可以团聚了!”李俊霞说,他们一家四口搬进新房,每天一起坐在餐桌旁吃着热乎乎的饭菜,孩子们很高兴,家里笑声不断。

糯米、红豆、红枣、花生……在超市内,李俊霞认真地挑选着食材。“准备给孩子们露一手。”李俊霞笑着说,特别是小儿子平时就喜欢喝她做的粥,她每天总是早早地起床,用小火慢慢熬粥,待儿子该起床的时候,厨房里已经弥漫着米粥的清香了。儿子起床后可以喝上一大碗热乎乎的米粥去上学。这几天,儿子特别期待腊八节,说要好好品尝妈妈亲手做的腊八粥。

“保证今年的腊八粥能让儿子给个好评!”李俊霞说,挑选食材时,想象着糯糯的腊八粥色彩鲜艳、营养丰富,一家人围着桌子每人喝上一碗,象征着来年平安吉祥、仓廪充实,真是一种享受!

腊八粥里有家的味道

俗话说,“过了腊八就是年”。昨日,记者走进市民闫枝家,听她讲述她和家人是如何过腊八节的。

当日上午,虽然离腊八节还有几天,65岁的闫枝就开始在厨房里忙碌了。她告诉记者:“我准备给孩子们做腊八粥了,现在的年轻人会做腊八粥的不多,他们大都是买着吃,但他们买的肯定没有我做的好。” 闫枝一边说着,一边向记者展示腊八粥配料。

闫枝告诉记者,每年腊八节,天还没亮她就起床熬粥。她把前一天晚上泡好的糯米、红豆、红枣、葡萄干等8种象征吉祥的食材放进高压锅里煮。伴随着跳跃的火苗,高压锅发出愉悦的“吱吱”声。

“我的儿子在外地工作,每年腊八节,他都会打电话问我们吃什么,我就会让女儿用手机拍一段视频,发给身在异乡的儿子。“闫枝说。

 “每次儿子都会说:‘妈,我早就想吃你做的腊八粥了,你得给我留着,等我回去吃’”。闫枝笑得合不拢嘴,“孩子们都喜欢喝我熬的腊八粥,说粥里有家的味道”。

“一家人坐在一起喝粥,就图个高兴,也是过年前的一次家庭聚会。” 闫枝说,“现在人们的生活都好了,不太讲究过腊八节了。我为大家煮粥,并在粥里放一勺糖,甜甜糯糯的热粥喝进嘴里,感觉生活特别甜美。”

买些罐装八宝粥

同样喝出幸福味

腊八节这天喝上一碗热腾腾的腊八粥,祈祷新的一年丰收吉祥,是流传千年的传统习俗。

昨天上午,市民杨慧下班后到超市购买了一些罐装八宝粥。“我不会做腊八粥,只能用八宝粥替代了。”她有些不好意思地说。

“以前,每逢腊八节,妈妈都会做腊八粥,可我不会做。为了让女儿知道腊八节吃粥的习俗,每逢腊八节,我就会购买八宝粥,然后一家人围在一起吃。” 杨慧说。

杨慧告诉记者,她8岁的女儿对腊八节有深刻的印象。昨天就提醒她说,别忘记过腊八节。“每年腊八节,女儿一大早就会在被窝里喊着,妈妈,我要喝粥。” 杨慧说,她会将罐装八宝粥打开,倒入玻璃碗内,用微波炉加热后,一家3口吃起香甜的八宝粥。

“腊八节喝上一碗香甜可口的腊八粥,预示着来年的日子平平安安、红红火火。这些年,我们每年都过腊八节,感受浓浓的幸福年味,非常值得回味。” 杨慧说。

专家提醒

并非人人皆宜喝粥

□见习记者肖婷婷

浓情飘香腊八粥。每年的腊八节,市民都爱喝上一碗香糯软稠、热气腾腾的腊八粥,期盼来年的日子红红火火。

家住市飞龙小区的刘女士告诉记者,每年她和家人对喝腊八粥还是很期待的,做腊八粥一般要有八样原料,以大米和豆子为原料,还会放些薏米、桂圆、葡萄干、莲子等,家人一起喝碗热腾腾的腊八粥,期盼来年顺顺利利、红红火火。”刘女士说。

“腊八粥虽然具有补血、健脾、养胃等功效,但并非人人皆宜。”市中心医院糖尿病科专家李万森表示,市民需根据自己的体质选择熬粥食材,腊八粥的原料有寒、凉、温、热、平之分,可根据自己的体质来“辨体食粥”。

一些患有疾病的人,喝粥更需注意。李万森告诉记者:“糖尿病患者在食用腊八粥时,可适量放些青菜及豆腐或瘦肉粒,帮助控制血糖上升速度,熬粥时间不宜太长;消化不良者应多放米少放豆类食品,以免造成肠胃不适;心脑血管患者可适量放些薏米和黄豆。”

另外,提醒市民在购买腊八粥食材时,宜通过正规的市场渠道选购无霉烂、无变质的食材,如购买已搭配好的配料,要留心观察产品是否在保质期内。

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