古道热肠

王太广

“正阳”不仅名字好，正阳人也很好。正阳人给我印象最深的是热情好客。

正阳人热情好客是出了名的。有人说正阳人爱吃，不是他自己吃，而是自己平时舍不得吃，总是把好东西留下来等来客后让客人吃。

小时候，我随大人到正阳县农村走亲戚，在那里不仅能吃上大米，即使不逢年过节，也能吃上鱼和腊肉。那时候，流行的一句话是“掏钱难买正阳县，一半米来一半面”，这是多么让人羡慕的好地方啊！在正阳县，不管是谁家，只要来了客人，大人小孩都高高兴兴，热情相待，递烟倒茶，有的打荷包蛋，有的烧红糖鸡蛋茶，不是杀鸡、宰鸭、控干饭、烙油馍，就是跑到水塘里、河边逮几条鱼，或踩着凳子把堂屋二檩子上吊着的腊肉割下来一块。虽然荤菜不多，但主人为了显示大方，往往把荤盘和素盘均拼成双份。这样以来，本来是两荤两素的菜就变成了八个盘了，八仙桌上摆得满满的，看起来好丰盛。

男客不管到谁家都是要喝酒的。过去生活困难时期，喝自家酿的米酒，或到供销社、代销部打点老白干酒。上世纪70年代末80年代初，公社、大队都有种子场、种子站，大部分都吊有粮食酒。由于当时的工艺、技术不行，吊出来的酒就像从黄河里舀出来的水一样浑。就这，经常有客的家庭大多用塑料壶灌上一壶，等客人来了好喝，但时间不长就给喝光了。

正阳人喝酒不光是中午喝、晚上喝，连早晨也喝。这恐怕是其他地方少见的。每年春节后，亲戚们多得走不过来，一般都是从初二开始一直走到正月十五前后，一天走一家才走十来家，姊妹多的就是分开走也走不过来。于是，离得近的就早晨走，离得远的就上午走。一大早家里就来了客人，哪有不喝酒之理呀，于是，就形成了早晨喝酒的习惯。

正阳人待客都有一个目标，就是要让客人喝得“竖着进来，横着出去”。他们认为，如果不把客人喝醉撂倒，就是没让客人喝好，自己没尽到情义。所以，正阳人陪客的人数大都比客人多，陪客者大都是酒量大的。正阳人不光劝酒实在，自己喝也实在。为了显示自己的诚意，往往是自己先喝、多喝，如果是酒量小的，客人不醉自己就先醉了。沿淮河的乡村更为典型，等到客人喝得差不多了，就让自己的老婆、孩子轮番出来敬酒。一人倒满一碗，“扑通”一声跪在客人面前，客人不喝就不站起来，像这样的情况客人怎能会不醉呢！每场酒席下来，客人、主人大部分都得喝醉，有的喝得东倒西歪随地躺，有的胡说八道不认人。只有达到这样境地，主人才觉得有面子，脸上才有光彩。

正阳人不仅喝酒厉害，添饭、乱饭也不轻。上世纪90年代初，我在汝南县张岗乡任乡党委书记时，为了联系修建与正阳县寒冻镇之间的道路，有一天中午在寒冻镇机关吃饭，他们招待热情、劝酒实在，不到两个小时，十个人就喝了八瓶“孔府宴”酒，其中有三个人已经达到两眼发直、舌头根发硬、走路两腿打弯、说话不着边的标准了。到了吃饭的时候，我还算是较为清醒者，刚吃完一碗大米浇点汤，没想到时任镇长的梁汉俊又给我添上一碗米。我很为难，不吃吧，他们不依不饶，就这样，撑着硬吃。当吃了半碗时，我警觉地发现时任寒冻镇的党委书记刘金书操起大勺要给我浇汤。这时，我迅速举起饭碗就往屋外跑，刘金书则端着一勺子汤在后面跟着撵。就这样，一个跑，一个撵，在机关院里周旋，惹得人们一阵快意的笑。

回想起自己在正阳县工作期间，经常听到“早晨喝酒，中午乱饭，一撵撵到三里半”的说法。我认为，这不仅是对正阳人热情好客、古道热肠的客观评价，也说明正阳人是多么憨厚、真诚、朴实啊！