故乡的胡辣汤

王太广

2002年春节文艺晚会上，“驻马店的胡辣汤”出现在著名军人歌唱家王宏伟演唱的一首歌曲中，这不仅使很多人引起对驻马店胡辣汤的向往，更引起我对驻马店胡辣汤的回忆。

我生在一个普遍贫困的年代。家住在水屯，记得那时家里最主要的收入就是靠养猪。所以，每逢去驻马店卖猪时，就成了我最快乐的日子，因为那是收获之时，也因为只有在那一天才能喝到胡辣汤。

从买回猪崽时起，我就满怀着期待和兴奋，每天放学后为猪剜草、打料、和食，把猪照顾得舒舒服服，天天盼着猪能一天天长大，掰着指头算着卖猪日子的到来。在这一段时间里，我也更加努力地学习，更加卖力地帮助父母干活。

卖猪那一天终于到来了。父亲喊来几个小伙子，帮助把猪的四蹄捆绑结实，然后在架子车后边用大板凳横棱地绑起来，以阻挡猪不再下滑。我在架子车下面的轴上绑一根绳子，帮助父亲拉车。走起路来，兴致勃勃，像鸟儿一样欢快。

到了驻马店外贸食品收购站，还要排队等候。待验猪员看膘、扒蹄等程序完成后，开出等级条，然后过磅、开票，把喂养近一年的膘猪送进猪圈。如果是外贸猪，就得坐火车运往香港；如果是内贸猪，等待的是就地宰杀。这时候心里不免有几分难过。但领到钱后，还没等父亲将钱仔细数完，我就急不可待地拉着空架子车向自由街西头跑去。因为在拐角楼西侧有一个回民食堂，好借此机会喝一碗那里的胡辣汤。

没到回民食堂门口，我的眼睛就看见了热气腾腾、氤氲飘香的胡辣汤。父亲为了省钱，通常只要两碗，他一碗一毛钱一碗的，给我要的是一毛五一碗的。我的碗里肯定是牛肉要多些。那时年龄小，不懂事，就知道吃，也不理解父亲的艰辛，更不知道去体贴父亲。等到胡辣汤一端上来，我就迫不及待地将嘴巴伸向碗边，站在一旁的父亲总是说：“小心，别烫着了。”

浓香辛辣的汤，鲜嫩好吃的牛肉，与粉面相伴的海带、粉条，美味可口，就着烧饼，那个美呀，实在无法形容。我直吃得满头大汗，满嘴冒油。此后很长一段时间内，嘴里还都有那美味的余香。

可眼下这胡辣汤……总感到缺少了点什么。

朋友笑道：“那是由于现在生活好了，想喝胡辣汤，随时都可以，就少了儿时那份‘稀罕劲’；你甚至可以经常吃到比胡辣汤还好的东西，就缺少了儿时的‘馋劲’，胡辣汤对你的诱惑力也就减少了。其实你记忆中的胡辣汤已经成了一种象征，它会随着岁月积累而在你心目中变得更加美好，在现实中，恐怕再也找不到比那时更好喝的胡辣汤了。”

我想，也许是这样吧！